Michael Ammon je lastnik in chef v restavraciji Gasthaus Jakob. Po kulinaričnem izobraževanju za gostinskega strokovnjaka pri chefu Christianu F. Grainerju je Michael opravil vajeništvo pri Franzu Fecklu v Ehningenu in obiskoval JRE Elite School v Koblenzu. Delal je v različnih restavracijah, med drugim v Blauer Bock in Le Stollberg. Leta 2016 je v Bavarskem gozdu odprl svojo restavracijo Gasthaus Jakob. Tukaj chef Michael Ammon streže svoje inovativne specialitete, ki temeljijo na terroirju. Chefu smo zastavili nekaj vprašanj, da bi ga bolje spoznali, o njegovem kulinaričnem navdihu, njegovi najljubši jedi in še veliko več.
Intervju z Michaelom Ammonom
