Michael Philipp je lastnik in chef v restavraciji Philipp. Michael skupaj s svojo partnerico, sommelierko Heike Philipp, vodi svojo restavracijo v središču frankovske vinorodne regije blizu Würzburga že od leta 1999. Chef Michael Philipp velja za enega najbolj inovativnih in tehnično dovršenih chefov v Mainfranknu. Njegovo kuhanje navdihuje klasična francoska kulinarika, ki jo prepleta z lokalnim pridihom. Ni presenetljivo, da je bila njegova kuhinja nagrajena s prestižno Michelinovo zvezdico. Michaelu smo zastavili nekaj vprašanj o njegovem kuharskem slogu, njegovi ljubezni do rib in njegovih najboljših dobaviteljih.
Intervju z Michaelom Philippom
