Viktoria Fuchs je glavna chefinja v restavraciji Spielweg. Že v otroštvu je bila chefinja Viktoria Fuchs v stiku s hotelsko industrijo, saj so bili njeni starši lastniki hotela Spielweg Romantik Hotel. Svojo kulinarično pot je začela kot kuharica v restavraciji Hirschen, nato pa je opravljala prakso v različnih restavracijah, med drugim Adler, Poletto in Dorint Söl'ring Hof. Kariero je nadaljevala v Hirschnu, pa tudi v hamburških restavracijah Le Canard, Spatzenhof in Landhaus St. Urban Naurath-Wald. Leta 2016 se je po dveh letih dela kot chef de partie v restavraciji Luce D'Oro v hotelu Schloss Elmau vrnila v hotelsko restavracijo svojih staršev, Spielweg. Viktorio smo vprašali o njeni kulinarični karieri, najljubših sestavinah in še marsičem.
Intervju z Viktorio Fuchs
