V sodelovanju z dolgoletnimi partnerji Metro Hrvatska so se kuharji JRE-Croatia odpravili v Turčijo! Kot nagrado ob koncu sezone in v znak zahvale so partnerji Metro za naše kuharske mojstre JRE organizirali študijsko potovanje!
Kuharji JRE-Croatia obiskali Gastromaso v Istanbulu
Prvi dan so kuharji obiskali Gastromaso – veliko mednarodno konferenco in enega najpomembnejših dogodkov v svetu gastronomije, ki je potekal v istanbulskem kongresnem centru Haliç. Konferenca je bila letos organizirana že osmič in je, tako kot v prejšnjih izvedbah, znova združila največje proizvajalce iz sveta gastronomije ter velika imena gastro scene. Rasmus Munk, Jordi Roca in Maksut Askar so bili le nekateri izmed tistih, ki so nastopili na odru Gastromase v dveh konferenčnih dneh. Prisotni so bili tudi številni slaščičarji, someljeji, gostinci in drugi akterji iz sveta gastronomije.
Tema letošnje izvedbe je bila "Geografija". Gastromasa je razdeljena na dva dela. Velik kongresni center, kjer so se s predstavitvami in kuharskimi demonstracijami izmenjevala nekatera največja imena svetovne gastronomije, ter tržni del, kjer se je predstavilo več kot 50 proizvajalcev, kuharjev in drugih ponudnikov s svojimi izdelki in storitvami.
"To je bilo zame res izjemno, Disfrutar me je navdušil, imeli so fantastično predstavitev in zelo sem vesel, da sem imel priložnost vse to slišati in videti," je dodal Dominik Mrkonjić, mladi chef iz Boškinca.
Gastromaso je bilo posebno doživeti in biti ob boku velikim imenom gastronomije. Metroju Hrvatska se iskreno zahvaljujemo za potovanje!
"Za nas je to res lepa in odlična priložnost, da gastronomijo doživimo na novi ravni, vidimo, kaj se dogaja v vodilnih restavracijah, in se še več naučimo o tehnikah. Predavanja so bila odlična, še posebej mi je bil všeč Disfrutar, ko je trajal njihov panel, nisem mogel odtrgati pogleda z odra. Niti za trenutek ni bilo dolgočasno, ves čas sem spremljal, kaj počnejo. Čeprav v Zijavici ne gojimo istega koncepta, me je navdihnilo in bilo je zelo zanimivo slišati o njihovi viziji in sami restavraciji."
KUHARJI JRE-HRVAŠKA V ISTANBULU – OBISK GASTROMASE
V sodelovanju z dolgoletnimi partnerji Metro Hrvatska so se kuharji JRE-Croatia odpravili v Turčijo! Kot nagrado ob koncu sezone in v znak zahvale so partnerji Metro organizirali študijsko potovanje za naše kuharje JRE!
Prvi dan smo obiskali Gastromaso – enega najpomembnejših gastronomskih kongresov na svetu!
Gastromasa 2024. V istanbulskem kongresnem centru Haliç je potekala velika mednarodna konferenca in eden najpomembnejših dogodkov v svetu gastronomije nasploh. To je že osmo leto, odkar konferenca poteka, in tako kot na prejšnjih izvedbah je tudi letos zbrala največje proizvajalce iz sveta gastronomije ter velika imena na gastronomski sceni. Le nekatera izmed tistih, ki so se v dveh dneh, kolikor traja konferenca, pojavila na odru Gastromase, so bili Rasmus Munk, Jordi Roca in Maksut Askar. Prisotni so bili tudi številni slaščičarski chefi, sommelierji, restavratorji in drugi akterji iz sveta gastronomije.
Tema letošnje izdaje je bila "Geography". Gastromasa je razdeljena na dva dela. Velik kongresni center, v katerem so se izmenjevala nekatera največja svetovna imena gastronomije s svojimi predstavitvami in kuharskimi demonstracijami, ter drugi, sejemski del, v katerem je bilo več kot 50 proizvajalcev, kuharjev in drugih, ki so predstavljali svoje izdelke in storitve.
"Za nas je to res lepa in velika priložnost, da doživimo gastronomijo na novi ravni, vidimo, kaj se dogaja v vodilnih restavracijah, in se naučimo še več o tehnikah. Predavanja so bila odlična, še posebej mi je bil všeč Disfrutar, nisem mogel odmakniti pogleda z odra, ko je potekal njihov panel. Ni bilo dolgočasno niti za trenutek, ves čas sem napeto spremljal, kaj počnejo. Čeprav v Zijavici ne negujemo istega koncepta, me je navdihnilo in bilo je zelo zanimivo poslušati o njihovi viziji in sami restavraciji," nam je navdušeno povedal Filip Sočković iz Zijavice, z njim pa se je strinjal tudi njegov kolega iz paškega Boškinca.
"Meni je bilo to res odlično, Disfrutar me je navdušil, imeli so fantastično predstavitev in zelo sem zadovoljen, da sem imel priložnost vse to slišati in videti," je dodal tudi Dominik Mrkonjić, mladi chef iz Boškinca.
Posebno doživetje je bilo doživeti Gastromaso in biti z ramo ob rami z velikimi gastronomskimi imeni. Ob tej priložnosti se zahvaljujemo Metro Hrvatska za potovanje!
