The Kingfish Company s sedežem v nizozemski provinci Zeeland izkorišča neokrnjeno morsko estuarsko vodo Vzhodne Šelde, naravnega rezervata Natura 2000, za zagotavljanje zdrave premium delikatese brez antibiotikov: rumenorepke (Seriola Lalandi / Hiramasa / pogosto se uporablja izmenično z bližnjo sorodnico Hamachi).
The Kingfish Company dviguje okus v imenu gastronomije
S sedežem v nizozemski provinci Zeeland družba The Kingfish Company izkorišča pristno morsko estuarsko vodo Vzhodne Šelde, naravnega rezervata Natura 2000, da zagotavlja zdravo vrhunsko delikateso brez antibiotikov: Yellowtail (Seriola Lalandi / Hiramasa / pogosto se uporablja izmenično s sorodnim Hamachijem).
Njihov Yellowtail je visokokakovosten sašimi, klasika na žaru ali dimljena specialiteta ter »Green Choice«, ki ga fundacija Good Fish Foundation priporoča kot odlično trajnostno alternativo. Zdaj je vse leto na voljo svež iz Nizozemske, z vsakodnevnimi dostavami po vsej Evropi.
Njihov yellowtail je izjemno vsestranska riba, primerna za najrazličnejše sloge in načine priprave, od klasičnih francoskih jedi do sodobne azijske kuhinje. Čvrsta tekstura ribe omogoča, da se postreže tako surova kot kuhana, njen blag okus pa pomeni, da se odlično ujema z različnimi okusi. Velikost ribe omogoča tudi vse, od pečenja cele ribe do priprave na žaru in dimljenja.
Prepoznano po svoji zavezanosti k odličnosti, podjetje The Kingfish Company trdno verjame, da so lokalne ribe prihodnost rib, skupaj z načelom uporabe filtrirane morske vode in opuščanja aditivov. S tem so si prislužili položaj zaupanja vrednega partnerja za ribe pri najboljših svetovnih kuharjih in dobaviteljih. Vsak dan dobavljajo cele ribe, fileje in porcije. Skupaj z njimi še naprej utiramo pot na področju okusa in skrbimo za trajnost.
The Kingfish Company sproža ribjo revolucijo. Pridružite se našemu potovanju od ribogojnice do mize, eno izvrstno jed naenkrat.
Začenjamo prihodnost rib, že danes
Z optimalno locirano lokacijo na obali morskega naravnega rezervata Oosterschelde na Nizozemskem družba The Kingfish Company vsak dan oskrbuje trg EU.
Valilnica s celotnim ciklom
R&R objekt na lokaciji
Napreden sistem za vzrejo
The Kingfish Company je pionir na samem vrhu trajnostne kopenske akvakulture z visoko vrednostjo morskih vrst.
Rumenorepi kralj, kaviar, grenivka, kumara
To jed z rumenorepim kraljem podjetja The Kingfish Company je pripravil chef JRE Mart Scherp v sodelovanju s podjetjem The Kingfish Company za mednarodni kongres JRE v Parizu v Franciji.