Julius Meinl z več kot 160 leti dediščine spada med najstarejše pražarne kave na svetu in je globoko zakoreninjen v priznani dunajski kulturi kavarn. Družinsko podjetje, ustanovljeno leta 1862, je svoj ugled zgradilo na dosledni predanosti kakovosti, ki se prenaša skozi pet generacij. Danes njihove kave in čaje strežejo v več kot 50.000 hotelih, restavracijah in kavarnah v 70 državah.
Skupen pristop z JRE - Julius Meinl x JRE - omejena izdaja kavne mešanice
Od dunajskih kavarn do sodobne gastronomije
To dolgoletno strokovno znanje na področju pridobivanja, mešanja in praženja še danes oblikuje pristop podjetja Julius Meinl. Kar se je začelo v zgodovinskih dunajskih kavarnah, se je razvijalo skupaj s pričakovanji sodobne gastronomije, kjer je vsak element izkušnje gosta premišljeno upoštevan, vključno s tem, kar je postreženo v skodelici.
Na odru na kongresu JRE
Na kongresu JRE 2026 v Kölnu je ta perspektiva zaživela v mojstrskem tečaju, ki ga je vodila Montse Rodriguez, Global Marketing Product Specialist and Global HoReCa Coffee Academy Manager.
Srečanje je raziskovalo, kako lahko kava in čaj presežeta svojo tradicionalno vlogo ter postaneta nepozaben del izkušnje vrhunske kulinarike. Z živo pripravo dveh značilnih napitkov, enega na osnovi kave in drugega na osnovi čaja, je občinstvo izkusilo, kako lahko okus, tehnika in predstavitev povzdignejo ti pijači v sodobnih kulinaričnih konceptih.
Demonstracija je prešla v pogovor na odru, ki je ponudil globlji vpogled v dediščino Julius Meinl, aktualne trende in razvijajočo se vlogo kave in čaja pri oblikovanju celotne poti gosta.
Skupen pristop z JRE
Ta način razmišljanja se odraža tudi v sodelovanju med Julius Meinl in JRE. Skupaj sta razvila omejeno izdajo espresso mešanice, pražene na Dunaju in ustvarjene z mislijo na vrhunsko kulinariko.
Mešanica, izdelana iz 100-odstotne arabike, združuje pet značilnih porekel – Etiopijo, Kenijo, Kolumbijo, Gvatemalo in Brazilijo – pri čemer vsako prispeva k uravnoteženemu in večplastnemu profilu. V skodelici razkriva note nežnih začimb, bogate čokolade, praženih arašidov in mehke karamele z odtenki sladu, kar ustvarja gladek espresso polnega telesa.
Kakovost in odgovornost z roko v roki
Sodelovanje presega zgolj okus. Odraža tudi skupno zavezanost odgovornemu pridobivanju surovin in dolgoročni trajnosti. Mešanica podpira program Julius Meinl Generations Programme ter je usklajena s širšim pristopom podjetja, v okviru katerega sta kakovost in odgovornost tesno povezani.
To dodatno potrjuje linija The Originals Bio Fairtrade, dvojno certificiran koncept, razvit za gostinski sektor. Linija, ki združuje ekološki certifikat in certifikat Fairtrade, kaže, kako je mogoče trajnost vključiti brez kompromisov pri okusu, pristop, ki ga je International Taste Institute prepoznal z nagrado Superior Taste Award v letih 2025 in 2026.
Oblikovanje prihodnosti kave v gastronomiji
Na kongresu JRE je Julius Meinl prispeval k širšemu dialogu o tem, kako se gastronomija še naprej razvija. S povezovanjem dediščine, rokodelstva in v prihodnost usmerjene perspektive je blagovna znamka poudarila, kako lahko kava in čaj igrata bolj premišljeno vlogo v kulinarični izkušnji.