Ta ekskluzivni wagyu ribeye prihaja iz kraja Maria Hoop v Limburgu, kjer strastna družina svojo živino vzreja z ljubeznijo in predanostjo. Kar se je nekoč začelo kot hobi, je zraslo v majhen lokalni dragulj. Govedo se prosto pase in je znano po svojem značilnem modrem jeziku ter izjemni marmoriranosti — kar prinaša izjemno mehkobo in globok, bogat okus.
Wagyu z nizozemskih tal v restavraciji ONE
JRE-chef Edwin Soumang ribeye preprosto pripravi na plošči plancha, začinjen le s soljo in poprom, da lahko resnični značaj mesa zasije. V trenutni sezonski izvedbi je Wagyu postrežen z zvitkom rdečega zelja z lastnega vrta restavracije, dušenim brstičnim ohrovtom, kremnim pirejem in listnim ohrovtom, prav tako sveže pridelanim na zemlji. Za piko na i je dodan kroket iz Wagyu enolončnice, ki ga spremlja domača omaka jus z noto pražene rožmarina.
Jed, v kateri se razkošje, obrtniško mojstrstvo in lokalna predanost čudovito združijo na krožniku. Na voljo v ONE do razprodaje zalog.
Pustite se presenetiti okusom sezone in
preprosto rezervirajte svojo mizo na spletu
v restavraciji Restaurant ONE v Roermondu.
Fotografije:
TeamTuesday
