Federico Beretta je lastnik in chef restavracije Feel. Na milanskem hotelskem inštitutu Amerigo Vespucci je študiral za strokovnjaka za gostinske storitve. Skupaj z ženo Eliso sta Federico leta 2014 odprla restavracijo Feel po 11 letih dela v različnih kuhinjah po Lombardiji in v tujini. Da bi pripovedoval zgodbo letnih časov, zemlje in surovin, chef Federico v svoji kuhinji uporablja energijo in intuicijo. Zastavili smo mu nekaj vprašanj, da bi ga bolje spoznali, o njegovem kulinaričnem navdihu, njegovi najljubši jedi in še marsičem.
Intervju s Federicom Beretto
