Tobias Bätz je glavni chef v restavraciji Posthotel Alexander Herrmann. Mojstrski chef Tobias je pravi obrtnik po srcu in duši. Svoje goste zna presenetiti in navdihniti z novimi, izjemnimi različicami okusov v svojih regionalnih jedeh. Skupaj z gostiteljem in chefom Alexandrom Herrmannom so njegovi izjemni kulinarični dosežki prejeli dve Michelinovi zvezdici. Trajnost, regionalnost in neposreden stik s pridelovalci imajo v njegovi kuhinji pomembno vlogo. Kuharju smo zastavili nekaj vprašanj, da bi ga bolje spoznali, o njegovem kulinaričnem navdihu, njegovi najljubši jedi in še marsičem.
Intervju s Tobiasom Bätzem
