Gaetano Trovato je chef v restavraciji Ristorante Arnolfo. Po kulinarični izobrazbi je Gaetano potoval v Francijo in Švico, da bi izpopolnil svojo kuharsko tehniko in spoznal klasično francosko kulinariko. Nato se je vrnil v Italijo in leta 1982 odprl svojo lastno fine dining restavracijo Arnolfo. V Arnolfu chef mojstrsko predstavlja svojo kritiško priznano kulinariko. Ustvarja inovativne prepoznavne specialitete z uporabo najkakovostnejših sezonskih sestavin iz regije. Chefu smo zastavili nekaj vprašanj, da bi ga bolje spoznali, o njegovem kulinaričnem navdihu, njegovi najljubši jedi in še veliko več.
Intervju z Gaetanom Trovatom
