Luca Bazzano je chef v restavraciji Quintilio. Luca je s kuhanjem ocvrtih jajc v kuhinji svojih staršev začel že pri treh letih. Je peta generacija, ki dela v družinski restavraciji Quintilio. Tukaj se je chef Luca popolnoma posvetil filozofiji poustvarjanja tradicionalnih receptov. Z uporabo novih tehnik predelave in kuhanja lahko uporablja najboljše lokalne surovine ter pri tem na novo interpretira tradicionalne jedi. Chefu Luci smo zastavili nekaj vprašanj, da bi ga bolje spoznali, o njegovem kulinaričnem navdihu, najljubši sestavini in še mnogo več.
Intervju z Luco Bazzanom
