Mathijs Jacobs je chef v restavraciji De Beejekurf v Venrayu na Nizozemskem. Tam je Mathijs znan po svojem sodobnem kuharskem slogu z nostalgičnim pridihom. Njegova največja prioriteta je kupovati lokalne izdelke in podpirati lokalne obrtnike. Na njegovo kulinarično ustvarjalnost danes vplivajo okusi, ki jih je izkusil v preteklosti. Leta 2013 je bil Mathijs po delu v več kuhinjah pripravljen na svoj lokal in odprl restavracijo De Beejekurf. Leto pozneje se je restavraciji pridružila njegova žena Hanneke Verstappen kot gostiteljica, s čimer je odlično dopolnila ekipo. Mathijsu smo zastavili nekaj vprašanj o njegovem kuharskem slogu, njegovi najljubši sestavini in največjem izzivu v njegovi kulinarični karieri.
Intervju z Mathijsom Jacobsom
