V sredo, 12. aprila 2023, je v sodelovanju z združenjem restavracij JRE-Hrvaška in Miele-Hr potekal tretji zaporedni Masterclass. V Miele Experience Centru v Splitu, z začetkom ob 17.00, so nas gostili restavracija Foša iz Zadra, Stone cheese in vinska klet Korta Katarina.
TRETJI JRE-CROATIA & MIELE MASTERCLASS 2023
Med letom združenje restavracij JRE-Hr v sodelovanju s partnerji Miele organizira kar 8 mojstrskih tečajev, razdeljenih med regiji Split in Zagreb. Masterclass je zaprt dogodek, namenjen le 10 osebam, ki se lahko udeležijo tega ekskluzivnega dogodka.
Na vsakem mojstrskem tečaju sodelujejo chef JRE in restavracija, mali proizvajalci ter vinarji, ki so partnerji združenja. Ta masterclass je potekal v centru doživetij Miele v Zagrebu 25. aprila. Sodelovali so restavracija Navis, vinska klet Ipša, mali proizvajalci Sin Ravnica in partnerji Old Pilots!
Tudi vi se lahko udeležite naslednjega, ki bo v sredo, 10. maja, v centru doživetij Miele v Splitu. Prijavite se tako, da pošljete e-sporočilo na j.baljkas@jre.eu .
Konoba Boba nas v Splitu pričakuje z lastnikom in chefom Vjekom Bašićem, ki bo pripravil meni z izdelki Beef shopa, vse skupaj pa bo spremljala vinska klet Senjković.
MIELE EXPERIENCE CENTAR ZAGREB 25.4.2023.
Začeli smo dobrodošlico in aperitiv s slavnimi proizvajalci gina in vodke Old Pilots, ki so prejeli več nagrad, posebna ekskluzivnost pa je, da sta Old Pilots in združenje JRE ustvarila posebno izdajo vodke JRE Old Pilots, ki je na voljo v vseh 14 restavracijah JRE-Hr in v degustacijski sobi Old Pilots!
Poleg odličnih koktajlov, ki nam jih je pripravil barman Old Pilots Darko Uremović, smo spoznali tudi vinarja Ipšo. Posebej so nas navdušili penina iz malvazije, macerirana malvazija iz leta 2016 in Santa Elena, črna zvrst merlota in refoška.
Ob koktajlih in vinih smo se družili z malimi proizvajalci Sin Ravnica, ki so s seboj prinesli vrsto suhomesnatih izdelkov. Del smo jih pokušali, medtem ko se je drugi del pripravljal pod spretim vodstvom chefa Tina Sinožića iz restavracije in hotela Navis iz Opatije. Tino in njegova ekipa iz Navisa sta pripravila dve jedi.
Najprej smo okusili lignje z zeleno, fermentiranim česnom, krompirjevim čipsom in kulenom, nekatere sestavine jedi pa so bile živila malih proizvajalcev. Tako je Tino iz kulena malega proizvajalca Sin Ravnica pripravil majonezo.
Za glavno jed smo poskusili tomahawk stejke malih proizvajalcev s pastinakom, krompirjevo tortico in čipsom iz topinamburja! Vsi masterclassi so izobraževalne narave, združenje JRE-Croatia pa vabi vse ljubitelje gastronomije, da se jim pridružijo.
Zadnji masterclass v sodelovanju združenja restavracij JRE-Hrvatska in kuhinj Miele je potekal v centru Miele Experience v Zagrebu 25. 4. 2023.
Ko rečemo zadnji, mislimo zadnji za zimsko sezono 2023 v Zagrebu. Za zaključek zimske sezone masterclassov ostaja še eden, ki bo v sredo, 10. 5., v centru Miele Experience v Splitu, na katerega vas vabimo, da se prijavite po elektronski pošti j.baljkas@jre.eu . V Splitu nas čaka Konoba Boba z lastnikom in chefom kuhinje Vjekom Bašićem, ki bo pripravil meni z izdelki Beef shopa, vse skupaj pa bo spremljala tudi vinarna Senjković.
Kako smo se imeli na masterclassu v Zagrebu in kako smo se zabavali, preberite v nadaljevanju.
Dobrodošlico in aperitiv smo začeli s poznanimi proizvajalci gina in vodke Old Pilots, ki so bili večkrat nagrajeni, posebna ekskluzivnost pa je, da sta Old Pilots in združenje JRE ustvarila posebno izdajo vodke JRE Old Pilots! Vodka je na voljo v vseh 14 restavracijah JRE-Hr in v degustacijski sobi Old Pilots!
Poleg odličnih koktajlov, ki nam jih je pripravljal barman Old Pilotsa Darko Uremović, smo spoznali tudi vinarja Ipšo. Penina iz malvazije, macerirana malvazija iz leta 2016 ter Santa Elena, črna zvrst merlota in refoška, so nas posebej navdušili.
Ob koktajlih in vinih smo se družili z malimi proizvajalci Sin Ravnica, ki so s seboj prinesli vrsto suhomesnatih izdelkov. Del smo jih degustirali, medtem ko se je drugi del pripravljal pod spretnim vodstvom chefa kuhinje Tina Sinožića iz restavracije in hotela Navis iz Opatije.
Tino in njegova ekipa iz Navisa sta pripravila dve jedi. Najprej smo pokušali lignje z zeleno, fermentiranim česnom, krompirjevim čipsom in kulenovo seko, nekatere sestavine jedi pa so bile pridelki malih proizvajalcev. Tako je Tino pripravil majonezo iz kulena malega proizvajalca Sin Ravnica.
Za glavno jed smo pokušali tomahawk stejke malih proizvajalcev s pastinakom, krompirjevo tortico in čipsom iz topinamburja! Vsi masterclassi so izobraževalnega značaja, zato združenje JRE-Hrvatska vabi vse ljubitelje gastronomije, da se jim pridružijo.
