V nedeljo, 24. septembra 2023, je potekal sedmi zaporedni dogodek, ki ga je organiziralo združenje restavracij JRE-Croatia. Združenje restavracij JRE-Croatia je eden od 15 članov mednarodnega združenja JRE, ki je razširjeno po vsem svetu!
JRE CROATIA - DOGODEK TALENT IN STRAST 2023
24.9.2023. Golf Adriatic – Kempinski Hotel Adriatic
Prestižno združenje povezuje mlade chefe, polne ambicij, strasti in talenta, da svoje znanje širijo na nove generacije, ki prihajajo! Ena od vodilnih niti vseh restavracij JRE je družina. Kot radi rečejo, so velika družina, eno od temeljnih načel pa je, da mora biti vsaka restavracija v združenju JRE v družinski lasti oziroma da je družina vključena v poslovanje restavracije.
Tako se naša hrvaška družina JRE enkrat letno zbere in organizira nepozaben dogodek, odprt za javnost! Letos smo naše srečanje organizirali v hrvaškem luksuznem golfskem in spa resortu s 5 zvezdicami, Kempinski Hotelu Adriatic, kjer so nas toplo sprejeli v čudovitem okolju.
"V veliko čast nam je, da smo letos gostitelji dogodka JRE Croatia – talent in strast. Verjamemo, da nam je uspelo izpolniti vsa pričakovanja naših cenjenih gostov in da bomo imeli priložnost za še več takšnih sodelovanj v prihodnosti."
Na samem prizorišču dogodka so nas sprejeli vsi člani družine, natančneje 14 restavracij, ki so se predstavile s svojimi značilnimi jedmi. Ob bogatih okusih smo uživali tudi v koktajlih dobrodošlice, ki so jih pripravili partnerji združenja: Old Pilots, Maraska in Nonino.
Gastronomija in golf sta bila letos tema sedmega zaporednega dogodka Talent and Passion, posebno čast pa nam je bilo, da so nas vodili licencirani inštruktorji in da smo lahko preizkusili svoje golfske spretnosti na svetovno znanem igrišču, ki je pred kratkim postalo PGA National Croatia in predstavlja najvišje standarde golfske odličnosti.
Ker gastronomski dogodek, ki ga organizirajo restavracije, ne more biti popoln brez hrane in vina med premorom med našimi golfskimi podvigi, smo si oddahnili ob kozarcu šampanjca Pol Roger in kreativnih krožnikih restavracije JRE. Počivali smo v lodgu Metro, ki je uradni partner združenja JRE.
Po osvežilnem šampanjcu in poti do te golfske točke smo se odpravili naprej z gin tonikom Old Pilots v pločevinki!
Čudovito srečanje na pobočjih Savudrije ob sončnem zahodu je zaznamovalo začetek tretje faze dogodka – po druženju z vsemi partnerji, malimi proizvajalci in vinarji združenja JRE-Croatia.
Zadnji del dogodka smo preživeli v restavraciji Slice, ki se nahaja v prvem nadstropju Golf Adriatic Club House, kjer smo ob živi glasbi okušali izdelke malih proizvajalcev in vinarjev! Metro je kot uradni partner združenja poskrbel za živila, ki so jih chefi JRE pripravili med dogodkom, hkrati pa Metro spodbuja tudi razvoj izdelkov malih proizvajalcev, da bi jim pomagal ter bil zanesljiv partner vsem gostincem pri zagotavljanju široke ponudbe izdelkov in storitev ter pri razmeroma hitri dostavi svežih živil do vrat restavracije!
Radi bi izpostavili tudi kreacije chefov JRE, ki so pripravljali jedi iz izdelkov malih proizvajalcev. Tako smo na primer poskusili mesne kroglice s slaw solato, ki jih je pripravil chef Vjeko Bašić iz konobe Boba z Murterja. Za svojo jed je uporabil goveje meso in paradižnik Paradise!
Chef Stiven Vunić iz restavracije Zijavica v Mošćeniški Dragi je pripravil kreacije z Risa Venere – posebno blagovno znamko in vrsto riža partnerja Nikas.
Restavraciji Lešić Dimitri iz Korčule in Zadarska Foša sta pripravili fileje brancina podjetja Marfish z azijskim ratatouilleem.
Kvarnerski dvojec restavracij in hotelov Navis ter Draga di Lovrana je pripravil zrezke malega proizvajalca Sin Ravnica s tartufi Karlić.
Težko je zapisati vse, kar smo okusili, in izbrati, kaj nam je bilo najbolj všeč, zagotovo pa je bilo čudovito opazovati sončni zahod skozi velike kamnite kozarce in uživati v mirni poletni noči v družbi velikanov gastronomske scene!
Veselimo se novih srečanj z združenjem restavracij JRE-Croatia in obiskov restavracij!
