Eindhoven, 7. marec 2024 – Mednarodno gostinsko združenje JRE-Jeunes Restaurateurs s ponosom naznanja praznovanje svojega zlatega jubileja, s katerim obeležuje 50 let predanosti vrhunski kulinariki in gastronomskim inovacijam.
JRE-JEUNES RESTAURATEURS SLAVI 50 LET KULINARIČNE ODLIČNOSTI S KONGRESOM V PARIZU
Načrtovan za 7. in 8. april 2024 v Parizu v Franciji kongres JRE ob 50-letnici obljublja, da bo nepozaben dogodek. Ta prelomni dogodek bo združil več kot 500 udeležencev, vključno s 400 kuharskimi mojstri in sommelierji JRE, z več kot 180 Michelinovimi zvezdicami, iz 16 držav. Dogodka se bodo udeležili tudi mednarodni partnerji, predstavniki medijev in razstavljavci.
Ob razmisleku o petih desetletjih »Never-ending Passion« v Parizu, mestu, kjer je bil JRE ustanovljen, bodo udeleženci slavili bogato tapiserijo evropske gastronomije ter sprejemali inovacije, tradicijo in kulturno raznolikost. Kongres bo udeležencem ponudil platformo za izmenjavo izkušenj in živahne razprave o prihodnosti vrhunske kulinarike, trajnostni poslovni rasti in vplivu digitalizacije.
"Navdušeni smo, da ta trenutek praznujemo v srcu Pariza, kjer se je naša pot začela. Kongres JRE ob 50-letnici obljublja praznovanje naše skupne strasti do vrhunske kulinarike in kulinaričnih inovacij."
Ključni poudarki kongresa JRE ob 50-letnici vključujejo:
Vrnitev domov: Oziramo se nazaj na pet desetletij vrhunske gastronomije in praznujemo ljudi, ki so omogočili JRE, vključno z nekdanjimi predsedniki in člani. Francija je v središču pozornosti, saj je tam nastal JRE. JRE bo predstavil tudi načrte za prihodnost združenja.
Gala večerja 10 Hands: Izvrstna gala večerja bo postavila oder za praznovanje, pripravilo pa jo bo 5 chefov JRE: Paolo Casagrande*** iz restavracije Lasarte; Ana Ros*** iz Hiše Franko; Enrico Bartolini*** iz Mudeca; Tobias Bätz** iz Aure; in Eveline Wild iz Der Wilde Eder, svetovna prvakinja v slaščičarstvu.
Nagrade JRE : Razkriti bodo zmagovalci nagrad JRE 2024, ki predstavljajo vrhunec kulinarične odličnosti v skupnosti JRE. JRE bo priznal izjemne posameznike v šestih kategorijah: nagrada Podjetnik leta – omogoča Mastercard; Talent/Chef leta – omogoča Pastificio Dei Campi; Somelje leta – omogoča Antinori; Nagrada za trajnost – omogoča Swan Hellenic; Nagrada za inovacije – omogoča Carpigiani; in Okus izvora – omogoča Parmigiano Reggiano.
Vrh Chef 2 Chef : Mojstrski tečaji, demonstracije, vinske degustacije ter predstavitev vodilnih proizvajalcev, inovativnih izdelkov in kulinaričnih trendov. Vertikalna degustacija vina Tignanello Marchesi Antinori; vertikalna degustacija vina Gran Reserva ‘904’ La Rioja Alta S.A.; degustacija vin Clos Apalta; mojstrski tečaj testenin Pastificio dei Campi s chefom Peppejem Guido; demonstracija sladoleda Carpigiani z JRE chefom Stefanom Pinciarolijem; predstavitev etične foie gras Foie Royale z JRE chefinjo Annett Teich; predstavitev rastlinskega mesa Planted.
Bolgarija se pridružuje JRE-Jeunes Restaurateurs : JRE-Jeunes Restaurateurs je 1. januarja 2024 uradno pozdravil Bolgarijo v združenju s tremi ustanovnimi člani. Vladislav Penov iz restavracije Cosmos, Filip Zahariev iz gostišča Oná in Veselin Kalev iz restavracije aEstivum bodo uradno predstavljeni kot predstavniki bogate dediščine in raznolike kulinarične krajine Bolgarije mednarodni skupnosti JRE.
Trajnost na prvem mestu: JRE z veseljem oznanja svojo zavezanost k izravnavi emisij kongresa JRE-International. Z namenskimi ukrepi in partnerstvi, vključno z naložbami v projekte trajnostnega gozdarstva z organizacijo The Green Branch, si JRE aktivno prizadeva izravnati ogljični odtis dogodka. Ta proaktivni pristop odraža predanost JRE ne le kulinarični odličnosti, temveč tudi ohranjanju okolja našega planeta.
Prvi AI chef: V partnerstvu s Colossyan bo JRE predstavil prvega AI chefa ter s tem pokazal svojo zavezanost sprejemanju tehnologije in ohranjanju vodilne vloge pri kulinaričnih trendih.
Za več informacij o kongresu obiščite JRE | Kongres ob 50-letnici
Iskrena hvala partnerjem za njihovo podporo pri uresničitvi tega dogodka
Adamas, Alma, Antinori, Bermar, Berti, Büffel Bill, Cacao de Colombie, CalcMenu, Caprichos Paladar, Carpigiani Group, Chiavalon, Choba Choba, Clef, Colossyan, Cordon Bleu, Coronica, Dammann Frères, Debic, Decanter, Distillerie des Moisans, Domaines Bournet-Lapostolle International, eg Promotion, e-guma, Foie Royale, Fyron, Gronda, Herga, Hrastnik 1860, IGP Pays d'Oc / Inter OC, Illycaffè S.p.A., Kaasfort Amsterdam, Karlić, Kaviari, Kingfish Zeeland, Kodila, La Rioja Alta. S.A., Laurent Perrier, Le Nouveau Chef, Lohberger, Manufaktur Jörg Geiger, Marfish, Marie-Stella-Maris, Mastercard, Matorka, Mepra S.p.A., Nebo, Ninaber van Eyben, Nonino Distillatori S.r.l., Nordaq, Olitalia, Original Beans, Ott, Parmigiano Reggiano, Pastificio dei Campi, Planted, Radgonske gorice, Reichenbach, Reisetbauer, Riso Gallo, Robbe & Berking, Rodenbach, Rodica, Rona, Rougié, Sain Boulangerie, Sknife, Swan Hellenic, Swinckels', Syndicat Général des Vignerons de la Champagne, Taman, The Spirit in a Bottle, VanDrie Group, Vuurzee, Zalto.