JRE – Navdihnil Koppert Cress: Užitna džungla

Skupna vizija

Sodelovanje med JRE-Nederland in Koppert Cress temelji na skupni ambiciji: navdihovati chefe, da nenehno raziskujejo, uvajajo inovacije in poglabljajo svojo obrt.

Že več kot 25 let Koppert Cress razvija kreše in mikrozelenje, ki se uporabljajo v vodilnih kuhinjah po vsem svetu. Za JRE-chefe so ti izdelki bistveni del njihove ustvarjalnosti, od prefinjenih okusnih poudarkov do prepoznavnih avtorskih jedi.

Z Edible Jungle se poudarek premakne z izdelka na celostno izkušnjo: okolje, v katerem so chefi spodbujeni, da gledajo, okušajo in razmišljajo na nove načine. Hkrati Koppert Cress prikazuje, kako gresta inovativnost in trajnost z roko v roki, z močnim poudarkom na prihodnosti prilagojenem gojenju ter nenehnem izboljševanju trajnosti rastlinjakarske pridelave.

Užitna džungla

Užitna džungla je živ ekosistem, kjer se združuje več kot 150 užitnih rastlin: od mladih kreš do popolnoma razvitih rastlin ter od botaničnih redkosti do eksperimentalnih sort iz živega preizkusnega laboratorija.

Od odprtja leta 2025 obiskovalce vodi na edinstveno čutno popotovanje. Ne gre za tradicionalen ogled, temveč za doživetje, kjer so v ospredju aroma, okus in tekstura. Vse je posvečeno radovednosti in ponovnemu odkrivanju moči rastlin.

Ta pristop je usklajen s širšo vizijo hrane, kjer se združujejo preglednost, inovacije in trajnost. Koppert Cress sprejema tudi konkretne korake proti prihodnosti brez fosilnih goriv , vključno z uporabo geotermalne energije kot alternative zemeljskemu plinu v svojih rastlinjakih.

Vas zanima, da bi Užitno džunglo doživeli tudi sami? Obisk lahko zaprosite in to edinstveno okolje odkrijete iz prve roke. Oddajte svojo prijavo tukaj in kdo ve — morda se boste kmalu znašli v džungli: https://lkduhn5nb46.typeform.com/to/YkweAJ0Y

JRE po navdihu Koppert Cress: učenje, okušanje in povezovanje

Med to izdajo je Koppert Cress člane JRE povabil, da iz prve roke doživijo užitno džunglo . Dan se je začel s skrbno pripravljenim kosilom kulinaričnega svetovalca Erica Mieteja in njegove ekipe, ki je predstavilo vsestranskost izdelkov Koppert Cress.

Kosilo sta spremljali kava podjetja illy ter pijača blagovnih znamk San Pellegrino in Acqua Panna .

Navdih v džungli

Po kosilu se je skupina preselila v Edible Jungle, kjer so se udeleženci potopili v niz navdihujočih mojstrskih tečajev:

• Eric Miete je prikazal, kako je mogoče krese kreativno uporabiti v kuhinji

• Nino Tetteroo (Maxxium) je udeležence navdihnil z uporabo kres v koktajlih in brezalkoholnih koktajlih, vključno z uporabo ob viskijih The Balvenie in Glenfiddich. Odličen primer, kako se lahko ti izdelki uporabljajo tudi v strežbi pred gosti

• Freek Herpers je predstavil zgodbo za Division Q in trajnostne pobude podjetja Koppert Cress

Ta srečanja so poudarila vsestranskost izdelka: od kuhinje do bara, od jedi do celostnega doživetja.

Slavnosten zaključek

Dan se je zaključil z mreženjskim druženjem ob pijači, ki je ponudilo prostor za povezovanje in nadaljnjo izmenjavo idej. Gostje so uživali v pivu pivovarne Swinckels , brezalkoholnih pijačah Het Proefstation in brezalkoholnih pijačah San Pellegrino .

Vsem udeležencem se zahvaljujemo za njihovo navdušenje in sodelovanje. Posebna zahvala gre podjetju Koppert Cress in Ericu Mieteju za organizacijo tega navdihujočega dne ter za to, da sta našim članom odprla vrata Edible Jungle.

Na ta čudovit dan se oziramo z veseljem!