OSTRINA USTVARJALNOSTI

Kuharski nož ni le rezalno orodje, temveč podaljšek kuharja in njegove kuhinje. Nož ima ključno vlogo pri pripravi hrane, hitrost, natančnost in učinkovitost kuharja ter predstavitev jedi pa so odvisne od tega, kako dobro je zasnovan. Kuharje JRE ne odlikujejo le spretnost, izkušnje in strast do njihovega dela, temveč tudi njihov osebni pečat, pri čemer je nož JRE pri tem pomembno orodje.

Timotej Kruška je mladi slovenski kovač, ki pod blagovno znamko Kruška forging izdeluje kuhinjske in delovne nože, ki združujejo tradicionalno japonsko oblikovanje z njegovim osebnim slogom. Njegova strast do kovanja železa se je začela z željo, da bi izdeloval katane, meče samurajev. Njegov mentor pri izdelavi nožev mu je nekoč rekel: Najprej izdelaj tisoč nožev, potem pa naredi meč. Skoraj je že prehodil pot tisočerih nožev in ob tem spoznal, da je potovanje pomembnejše od cilja.