TEKMOVANJE ZA ZAPOSLENE PRI JRE-JEUNES RESTAURATEURS

Pastificio dei Campi »IZZIV ZA ZAČETNIKE«

PASTIFICIO DEI CAMPI IZZIV ZA ZAČETNIKE

Kot »popoln spremljevalec dobre hrane« so testenine Pastificio dei Campi zdrav / naraven element, osredotočen na užitek, bogastvo arom in popolno spremljavo dobri hrani. Ta mednarodni receptni izziv ni za chefe, temveč za vas, ki delate v restavraciji JRE nekje v Evropi; izzivamo vas, da pokažete svoje najboljše, sprejmete izziv in postanete mojster povezovanja kultur, okusov in sestavin …

Tekmovanje

Izziv PASTIFICIO DEI CAMPI X JRE ROOKIE CHALLENGE je ustvariti preplet kultur, okusov in sestavin z oblikovanjem recepta, osredotočenega na eno vrsto testenin Pastificio dei Campi in vrhunske lokalne sestavine. Izziv je odprt za vse, ki delajo v restavraciji JRE v Evropi. 1. Prijavite se in prejmite vzorčni paket Pastificio dei Campi; 2. Ustvarite en recept (ali več) okoli ene vrste testenin in lokalnih sestavin; 3. Poskrbite, da bo vaš recept v skladu z manifestom JRE. Med vsemi prijavami bo žirija izbrala 3 (tri) najboljše za veliki finale marca 2023 v kraju Gragnano v Italiji

RECEPT

  • Vsak recept je za 4 (štiri) osebe

  • Vsak recept vsebuje vsaj 1 (eno) vrsto testenin in najmanj 2 (dve) sestavini iz vaše regije

Vaša prijava mora vsebovati

  • Naslov vaše jedi

  • Podroben način priprave

  • Fotografijo (v visoki ločljivosti) vaše jedi

Recept

Preprosto naložite svoj recept, seznam sestavin, postopek priprave in fotografijo jedi v visoki ločljivosti, nato pa ste končali!
Naložite recept tukaj

VELIKI FINALE

3 (trije) najboljši prispevki bodo nominirani in povabljeni v finale v Gragnanu. Ta dvodnevni obisk vključuje ogled proizvodnega obrata in mojstrski tečaj o testeninah.

Za tekmovanje bo vsak nominiranec pripravil 2 (dve) testeninski jedi: izbrani recept in testeninsko jed z uporabo sestavin iz »Črne skrinjice«. Obe jedi bosta ocenjevali tehnična in gastronomska žirija;

  • Nominirana testeninska jed

  • Testeninska jed iz »Črne skrinjice«

ČASOVNICA

  • Registracija  01/10/2022 - 15/10/2022

  • Oddaja receptov  10/12/2022

  • Razglasitev nominirancev  20/12/2022

  • Veliki finale v Gragnanu  20 & 21/03/2023

Izbirna komisija

Tehnična žirija

Gastro žirija

Recept

Preprosto naložite svoj recept, seznam sestavin, postopek priprave in fotografijo jedi v visoki ločljivosti — in to je to!
Naložite recept tukaj

NAGRADE

  • 1. nagrada 1000,= euro 20 kg Pastificio 300,= euro darilni bon za večerjo JRE

  • 2. nagrada 750,= euro 10 kg Pastificio 200,= euro darilni bon za večerjo JRE

  • 3. nagrada 500,= euro 05 kg Pastificio 150,= euro darilni bon za večerjo JRE