Tartufovi tagliolini Giannija Carusa
Testenine / Vegetarijansko
Omaka s tartufi
Skupaj reducirajte gobovo omako, omako s tartufi in tartufato.
Zagotovite dobro ravnovesje in teksturo.
Dodajte smetano, začinite s soljo in poprom ter reducirajte do želene gostote.
| 20 g | omaka s tartufi |
| 20 g | gobova omaka |
| 60 g | tartufata |
| 200 ml | krema |
| Sol | |
| Poper |
Testenine
V drugi kozici skuhajte 400 g svežih tagliolinov.
Opomba: pri svežih testeninah je čas kuhanja le 2 minuti.
| 400 g | sveži tagliolini |
Zaključek
Žlico vode od kuhanja dodajte kremi s tartufi.
Odcedite testenine in jih zmešajte z omako.
Kuhajte 1 minuto.
Postrezite in naribajte tartuf po krožnikih.
| 20 g | svež tartuf |
