El chef Alexandre Montois se graduó en la escuela de hostelería Michel Servet de Lille. Comenzó su carrera en el restaurante gastronómico La Terrasse des Remparts, pero rápidamente se dedicó a la restauración de eventos.
Trabajó en varias empresas de catering, primero como ayudante de cocina y luego como chef. Pasaron varios años, pero finalmente el chef Alexandre decidió dar el paso y abrir su propio restaurante, junto con su pareja Anne-Sophie Despres. Así nació su hijo, L'Annexe.
l'Annexe
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Lille, Francia
En pleno centro de Lille, Francia, se encuentra el restaurante l'Annexe. Este restaurante de alta cocina es el lugar perfecto para disfrutar de una deliciosa comida o cena de temporada. El elegante restaurante tiene una decoración moderna e industrial y está amueblado con gusto, con suelos de madera natural, paredes grises y detalles metálicos negros. Gracias a la cocina abierta se puede ver al propietario y chef, Alexandre Montois, hacer su magia. En el breve menú, que varía cada semana, encontrará platos contemporáneos, creativos y atrevidos que ponen en valor los productos de la región.
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