Člani JRE-Slovenija v vodniku Gault&Millau osvojili skupno kar 88 kap
Dosežek naših članov kaže, kako pomembno vlogo imajo chefi JRE-Slovenija pri razvoju sodobne slovenske gastronomije. V JRE restavracijah že vrsto let nastajajo zgodbe, ki soustvarjajo vrh kulinarične scene ter z združevanjem tradicije, znanja in ustvarjalnosti postavljajo nove standarde kakovosti.
Restavracije JRE-Slovenija so letos skupaj prejele kar 95 kap, kar ponovno potrjuje močno prisotnost JRE chefov v samem vrhu slovenske kulinarike. Je pa bila letošnja podelitev še toliko bolj prelomna, saj je prvič v zgodovini Slovenije bila podeljena tudi najvišja ocena – 5 kap.
Direktorica vodnika Mira Šemić je povedala:
»V slovenski gastronomiji vidimo izjemno generacijo mladih, ki prevzemajo restavracije in nadgrajujejo tradicijo slovenskih gostiln. S tem tradicija dobiva nov ugled, hkrati pa se dviguje tudi kakovost celotne scene.«
Gault&Millau
Ta razvoj se odraža tudi v združenju JRE-Slovenija, ki ga zaznamujeta nenehna rast in prihod novih generacij chefov. Združenje se vsako leto širi z novimi člani, letos pa smo tako sprejeli kar tri nove restavracije: Spargus, COB in Milka.
Rezultati podelitve Gault&Millau 2026
3 kape: Hiša Linhart, Hiša Raduha, Restavracija COB, Špacapanova hiša, Danilo – gostilna & vinoteka, Gostilna Rajh, Miza za štiri, Restavracija Rizibizi, Gostilna Rakar, Pikol, Restavracija Spargus, Tabar, Aftr.
4 kape: Gostilna Pri Lojzetu, Grič, Ošterija Debeluh, Restavracija Milka, Restavracija Pavus, Restavracija Strelec, Gostilna Mahorčič, Gostilna Repovž, JB Restavracija, Restavracija Mak, DAM
5 kap – v Sloveniji podeljeno prvič! - Hiša Franko
»Pet kap je podobno kot tri Michelinove zvezdice. S tem dosežeš neke vrste vrh sveta. Potem pa moraš seveda paziti, da ne padeš nižje.«
Hiša Franko
Posebni priznanji za člana JRE-Slovenija
Letošnja podelitev je prinesla tudi dve pomembni individualni priznanji članom našega združenja.
Naziv Chef leta je prejel Jure Tomič iz Ošterije Debeluh in naziv Chefinje moderne tradicije pa je prejela Martina Breznik iz Hiše Raduha.
»Nagrada mi pomeni potrditev za vse, kar sem delal do zdaj. Je potrditev, da razmišljam in delam prav, tudi če kdaj kaj zgrešim.«
Ošterija Debeluh
»Nagrada je bila presenečenje, ki sem ga zelo vesela, vem pa, da prinaša tudi odgovornost. Všeč mi je moj poklic, ker prinaša svobodo, kar pa je pravzaprav najbolj pomembno.«
Hiša Raduha
JRE-Slovenija kot pomemben del zgodbe slovenske gastronomije
Za združenje JRE-Slovenija predstavlja rezultat potrditev pomembne vloge, ki jo imajo naši člani pri razvoju in prepoznavnosti sodobne slovenske gastronomije. S povezovanjem vrhunskih restavracij, spodbujanjem izmenjave znanja ter podporo novim generacijam chefov združenje že vrsto let aktivno prispeva k dvigovanju standardov in soustvarjanju prihodnosti slovenske kulinarične scene. Zato 88 kap ni zgolj številka – je dokaz predanosti, ustvarjalnosti in stalnega dvigovanja standardov slovenske gastronomije.
Iskrene čestitke vsem članom JRE-Slovenija ter tudi vsem kolegom gostincem, prejemnikom kap vodnika Gault&Millau.
