El producto antes que la decoración
El chef Tom Vermeiren adquirió experiencia en Clandestino y Likoké antes de abrir Wilford T en el Wilfordkaai. Antiguo miembro de Jong Keukengeweld y orgulloso miembro de Flanders Kitchen Rebels, cocina con gran atención a la temporada, al producto y a las salsas profundas e intensas. Su cocina es joven y refrescante, y a menudo incorpora influencias frescas a un estilo centrado en el producto. La colaboración con Wilford X aporta a su restaurante un marco distintivo, uniendo el sueño de su propio restaurante con un entorno donde el arte y la gastronomía conviven.
“Desde muy joven, mi sueño fue abrir mi propio restaurante. En este edificio, con el arte y la gastronomía unidos, la imagen se siente completa.”
Wilford T
Wilford T recibe a sus huéspedes en el Wilfordkaai de Temse desde el 1 de junio de 2016. Ubicado en una casa señorial catalogada junto al Escalda, el restaurante une gastronomía y arte contemporáneo a través de su estrecha vinculación con la plataforma artística Wilford X. En el interior, el espacio es sobrio y de líneas limpias, con una cocina abierta central y obras de artistas belgas e internacionales. El chef Tom Vermeiren creó un restaurante donde producto, hospitalidad y arte comparten el mismo espacio, convirtiendo la cena en algo personal, preciso y visualmente distintivo.
