Hugo Ehrhardt opta por una cocina vibrante y fundamentada
Hugo Ehrhardt pertenece a la nueva generación de chefs a los que les encanta compartir sus secretos con cualquiera que esté dispuesto a escuchar. El nombre del restaurante no es casual: ambos quieren compartir con orgullo ("partager" significa "compartir") la belleza de sus excepcionales proveedores con sus comensales. El menú revela de dónde proceden gran parte de sus ingredientes. Hugo aspira a ofrecer una cocina sincera, auténtica, generosa y contemporánea, centrada en los productos finos locales u otros productos franceses.
Restaurant Partage
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Andlau, Francia
A los pies de los Vosgos se encuentra el pintoresco pueblo de Andlau, muy cerca de la Ruta de los Vinos. El restaurante Partage ocupa un llamativo edificio de entramado de madera de color rojo intenso situado en el centro. El comedor está modernamente amueblado pero conserva inconfundiblemente elementos rústicos de esta casa histórica. Las modernas ideas culinarias francesas se combinan con especialidades locales alsacianas. Con una magnífica carta de vinos y una hospitalidad cálida y sincera, Partage promete una aventura culinaria memorable.
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