La asociación internacional de chefs y restauradores inicia una nueva etapa de expansión en la región, con nuevos miembros en Argentina, Chile y Perú.
JRE-Jeunes Restaurateurs celebra su primer evento oficial en America Latina en Peru
Lima, Perú, 6 de agosto de 2026. JRE-Jeunes Restaurateurs celebró en Lima su primer evento oficial en Latinoamérica, marcando un hito en la expansión internacional de la asociación y el inicio de una nueva etapa para la comunidad JRE en la región.
El encuentro tuvo lugar en La Rosa Náutica, uno de los restaurantes más emblemáticos de Lima, y reunió a chefs, restauradores, socios estratégicos y representantes de la prensa para presentar oficialmente la llegada de JRE a Latinoamérica y su visión para el desarrollo de una comunidad regional conectada con la red internacional de la asociación.
JRE-Jeunes Restaurateurs reúne actualmente a más de 420 chefs y restauradores de 21 países, unidos por una visión común de la gastronomía basada en la excelencia, la hospitalidad, la artesanía culinaria, la sostenibilidad, la innovación, el espíritu emprendedor y el respeto por las tradiciones locales y el terroir.
Con nuevos miembros en Argentina, Chile y Perú, la asociación inicia la construcción de una comunidad latinoamericana que promoverá la colaboración, el intercambio de conocimientos y nuevas conexiones con la red internacional de JRE.
"La llegada oficial de JRE a Latinoamérica representa mucho más que una expansión geográfica. Es la oportunidad de construir nuevos puentes entre culturas gastronómicas que comparten valores, ambición y una profunda identidad. Empezar este camino en Perú tiene un significado especial por la extraordinaria riqueza de su gastronomía y por su capacidad de inspirar al mundo. Queremos que este sea el comienzo de una comunidad latinoamericana fuerte, conectada y con una voz propia dentro de JRE."
Los Siete Miembros Fundadores de JRE Perú
Durante el evento, se presentaron oficialmente los siete chefs y restauradores que conforman el grupo fundador de JRE Perú:
- Pedro Miguel Schiaffino, La Rosa Náutica
- James Berckemeyer, Cosme
- Renzo Miñán, Almacén
- Kent Zúñiga, KAO
- Ricardo Ehni, Tragaluz
- Angie Márquez, La Capitana
- Robert Dickson, Sala Omakase
Su incorporación establece las bases de JRE-Perú y refleja la diversidad de la gastronomía contemporánea del país, reuniendo distintas propuestas, trayectorias y aproximaciones a la cocina bajo los valores compartidos de JRE.
"Para nosotros es un orgullo que Perú sea el punto de partida de esta nueva etapa de JRE en Latinoamérica. Nuestra cocina nace de una biodiversidad excepcional, de muchas culturas y de una relación muy profunda con el territorio y sus productores. Integrarnos a una comunidad internacional como JRE nos permite compartir esa identidad, pero también colaborar y crear nuevas conexiones con chefs de todo el mundo."
"Haber contribuido desde el inicio a darle forma a este proyecto y verlo hoy materializarse es especialmente significativo. Este es el comienzo de una plataforma que nos permitirá crecer juntos, generar nuevas oportunidades y seguir proyectando la identidad y el talento del Perú hacia el mundo.”
Un paso intercontinental construido durante una década
La llegada de JRE a América Latina representa un paso particularmente significativo para la asociación y es el resultado de una visión internacional desarrollada durante los últimos diez años.
El evento en Lima es el primero de una serie de encuentros planeados en toda América Latina, a través de los cuales JRE continuará desarrollando su presencia regional y conectando a chefs y restauradores latinoamericanos con su comunidad internacional.
Con este primer encuentro en Perú, JRE-Jeunes Restaurateurs abre oficialmente un nuevo capítulo en su historia internacional.
“Durante los últimos diez años hemos trabajado para preparar a JRE para dar un verdadero paso intercontinental. Ver hoy el inicio oficial de este camino en Latinoamérica, y el éxito que ya está alcanzando, es la materialización de muchos años de trabajo.”
Un agradecimiento especial a las marcas y socios cuyo apoyo hizo posible este evento tan importante:
Marchesi Antinori | Santa Margherita | Premium Brands | Vermouth Avelino | Tanqueray | Finca 314 | Pisco Don Reynaldo | La Rosa Náutica | Le Nouveau Chef
