G7
Una mesa en el histórico Gruizenkerkje
G7
Sittard
Danny Meijers
Danny MeijersDanny Meijers, maître-sumiller y copropietario de G7, define el servicio y la filosofía del vino con la misma claridad que se encuentra en la cocina.
Rik Opstals
Rik OpstalsEl chef Rik Opstals aporta un estilo sólido e intuitivo a G7. Su cocina se apoya en la técnica francesa, pero está moldeada por el huerto de Montfort y el pluktuin junto al restaurante.
Entorno histórico en una iglesia
Huerto propio
Menús degustación sorpresa
La cocina de G7
El chef Rik Opstals cocina con una visión clara: empezar cerca de casa y tratar el producto con precisión. Su estilo, de inspiración francesa, se define por tonos frescos, contrastes equilibrados y técnicas modernas que ofrecen una nueva perspectiva a ingredientes conocidos. El menú cambia según lo que ofrecen el huerto, el pluktuin y los productores locales. El excedente de la cosecha se encurte, se seca o se conserva para el invierno, anclando la cocina a su propio paisaje. El resultado es una secuencia de creaciones intuitivas más que ostentosas, con el sabor como hilo conductor y un énfasis en la claridad, la profundidad y una ejecución limpia.
Eventos, catas y experiencias estacionales
G7 ofrece mucho más que un servicio de cena. Hay opciones de private dining en el espacio acristalado de la cocina, donde los invitados pueden ver al equipo en acción. Los eventos de temporada ponen en valor la cosecha del huerto, incluyendo catas centradas en productos conservados de meses anteriores. La carta de bebidas incluye aperitivos espumosos locales y una amplia selección de vinos de Limburgo disponibles por copa gracias al sistema Coravin.
Sittard y sus alrededores
G7 está ubicado en el centro histórico de Sittard, una de las ciudades más antiguas de los Países Bajos. El emplazamiento en el Gruizenkerkje aporta una atmósfera tranquila, casi escondida, a pocos pasos de calles estrechas, boutiques locales y las zonas verdes de la ciudad. La región es conocida por su hospitalidad limburguesa, sus paisajes ondulados y su fácil acceso a Bélgica y Alemania. Un lugar donde patrimonio y apertura se encuentran, haciendo de G7 una parada ideal para una escapada de fin de semana o un almuerzo largo en el sur.
Un restaurante definido por su huerto
El huerto de Montfort es central en la identidad de G7. Proporciona la base de los menús, desde hierbas y flores hasta verduras recolectadas la misma mañana. Todo excedente se conserva, permitiendo al equipo mantenerse conectado con sus propias estaciones incluso en invierno. Este enfoque circular se extiende al pluktuin junto al restaurante, donde el compost de la cocina enriquece la tierra que alimenta la siguiente cosecha.
“Todo empieza en el huerto. Cuando cocinamos con lo que crece a nuestro alrededor, el menú se escribe solo.”
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | - | - |
| Martes | - | 18:00 - 00:00 |
| Miércoles | - | 18:00 - 00:00 |
| Jueves | - | 18:00 - 00:00 |
| Viernes | - | 18:00 - 00:00 |
| Sábado | - | 18:00 - 00:00 |
| Domingo | - | - |
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