Restaurant Holsterhof
Una pasión compartida por la hospitalidad
Restaurant Holsterhof
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Lissa Landman - ten Berge
Lissa Landman - ten BergePara Lissa Landman, la hospitalidad es algo personal. Al crecer en la misma tierra donde hoy se encuentra Holsterhof, aprendió desde muy temprano que el verdadero cuidado está en los pequeños detalles.
Kaj Landman
Kaj LandmanPara el chef Kaj Landman, cocinar es una forma de expresión: clara, equilibrada y siempre centrada en el sabor.
Entorno de granja moderna
Ingredientes locales
Técnicas francesas
Cocinar con enfoque y estilo
La cocina de Kaj Landman equilibra precisión y calidez. Con una base francesa e influencias de Asia y Sudamérica, construye platos en torno al ingrediente principal, usando contrastes sutiles y salsas refinadas para completar la experiencia. Su plato emblemático de mollejas con glaseado de cabernet sauvignon y salsa de bacon ahumado refleja su búsqueda de profundidad y detalle. Siempre que es posible, se abastece de productos cercanos: espárragos del pueblo, miel de apicultores locales y caza de la región de Eifel. Así crea platos que se sienten a la vez contemporáneos y conectados con el lugar.
Compromiso cerca de casa
Holsterhof mantiene un fuerte vínculo con su comunidad. Kaj y Lissa patrocinan eventos locales, trabajan con productores regionales y emplean a solicitantes de asilo en la cocina. Su objetivo es construir algo duradero: un restaurante que crezca junto a las personas que lo rodean. Los huéspedes también pueden esperar eventos y degustaciones de temporada que destacan los mejores productos de Limburgo y más allá.
Un entorno campestre
Holsterhof se encuentra al borde del paisaje rural del centro de Limburgo, rodeado de campos y bosques tranquilos. A solo unos kilómetros de la frontera alemana, el restaurante ofrece una sensación de escapada sin necesidad de ir lejos. El entorno suma encanto: sereno, verde y lleno de vida local. Los visitantes llegan por un camino de tierra y encuentran una atmósfera rural y calmada que encaja perfectamente con la cocina honesta y cuidada del interior.
Consciente y orientado al futuro
Desde su consumo energético hasta su menú, Holsterhof funciona con atención y responsabilidad. El restaurante opera sin gas, alimentado por 160 paneles solares y una estufa de pellets. Se minimizan los residuos y el foco se mantiene en ingredientes de temporada. Este enfoque sostenible forma parte de la ambición más amplia de Kaj: seguir mejorando año tras año sin perder el contacto con lo más importante: el sabor, la atmósfera y la hospitalidad genuina.
Cocinamos con un enfoque en el sabor, con una base francesa e influencias de la cocina asiática y sudamericana.
Contacto
DÓNDE ENCONTRARNOS
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | - | - |
| Martes | - | - |
| Miércoles | - | - |
| Jueves | - | 18:00-20:00 |
| Viernes | 12:00-13:30 | 18:00-20:00 |
| Sábado | 12:00-13:30 | 18:00-20:00 |
| Domingo | 12:00-13:30 | 18:00-19:00 |
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