La cocina de ONE

La moderna cocina holandesa decora los platos de los comensales de ONE y sorprende a sus papilas gustativas. El restaurante ONE obtiene gran parte de sus productos de su propia tierra en el gran huerto. Los ingredientes frescos de proveedores cercanos también desempeñan un papel importante en la composición de los platos.  El chef Edwin Soumang da vida a la cocina holandesa contemporánea. Las terrosas alcachofas de Jerusalén, la crema de miso rica en umami y una intensa salsa de cacao con carne de caza son algunos de los sorprendentes sabores de este restaurante. Las especialidades del menú incluyen caviar real belga con raviolis, guisantes y hierbas verdes y filete de ternera con tatín de cebolla, ajo negro, mollejas y setas porcini. La sumiller y anfitriona Bethany DeLong le guiará de país en país con la variedad de vinos internacionales, cuidadosamente seleccionados para acompañar su comida.