En el centro histórico de Middelburg, el restaurante Scherp y el B&B Sleep at Scherp se encuentran dentro de un hermoso edificio monumental.  En el menú, encontrará una amplia gama de platos internacionales maridados con ingredientes de origen local, marisco fresco y buenos vinos. Imagínese un buen sashimi de cola amarilla del cercano pueblo de Colijnsplaat, o una excelente copa de Brut de Zélande de Schouwen-Duiveland.  El sumiller Dhani Scherp-Zapata ha integrado armoniosamente la carta de vinos con la cocina. En el restaurante Scherp se puede degustar Zeeland, con un toque contemporáneo y original. Esto no sólo se aplica al menú, sino también al interior del restaurante y del B&B, que le da una cálida bienvenida.