Restaurant TROYKA
Restaurant TROYKA
Restaurant TROYKA
Erkelenz, Alemania
Alexander Wulf
Alexander WulfEl chef Alexander Wulf se inspira en la tierra de su madre, Rusia, y demuestra una gran creatividad y arte en la cocina. Su talento gastronómico ya empezó a brillar a una edad temprana. Tras su formación, Alexander estudió con el chef Joachim Wissler y el chef Dieter Müller, y en restaurantes como el restaurante Steinheuer y el Château Wagyu de Bélgica.
Cocina rusa creativa
Chef reconocido
Ingredientes frescos y ecológicos
La cocina de TROYKA
El chef Alexander Wulf, muy preocupado por la sostenibilidad, sólo trabaja con ingredientes frescos y ecológicos de la región. De hecho, incluso cultiva él mismo las hierbas y verduras para sus platos, en el propio huerto del restaurante. En la cocina se siguen estrictamente sus reglas: mucho aceite de oliva en lugar de mantequilla, sólo los pescados y crustáceos más frescos, y pan casero. Haciendo honor a su herencia cultural, Alexander pretende mostrar lo refinada y delicada que puede ser la alta cocina rusa. El resultado son creaciones de temporada, ligeras, modernas y, sobre todo, artísticas. ¿Su plato estrella? Su "huerto siberiano": una revelación aromática y agridulce con diferentes tipos de verduras.
El área de Erkelenz
El restaurante TROYKA está situado en Neu-Immerath (Erkelenz), un municipio del estado de Renania del Norte-Westfalia. A pesar de ser el estado más poblado de Alemania, ofrece muchos paisajes idílicos y diversos. Entre ellos, la bahía de Colonia, el Soester Börde, el Rin, el Eifel y los Bergisches, Sauer y Münsterland. Dos de las mayores ciudades del estado son Colonia y Düsseldorf. Ambas son perfectas si le apetece un viaje urbano. Pero las pequeñas ciudades de Detmold y Aquisgrán también merecen una visita. Algunos lugares de interés en la propia Erkelenz son el Museum der Mineralien, el Golfclub Wildenrath y el Schloss Rurich.
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | ||
| Miércoles | ||
| Jueves | 18:00 - 21:30 | |
| Viernes | 18:00 - 21:30 | |
| Sábado | 18:00 - 21:30 | |
| Domingo | 12:00 - 15:00 | 18:00 - 21:30 |
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