Scharffs Schlossweinstube
Restaurant Scharffs Schlossweinstube
Scharffs Schlossweinstube
Heidelberg, Alemania
Martin Scharff
Martin ScharffMartin Scharff es el chef del restaurante Scharffs Schlossweinstube. Es uno de los fundadores de la asociación Jeunes Restaurateurs d'Europe, así como miembro de la Confrérie de la Chaine des Rotisseurs. Además de cocinar para celebridades, el chef ha formado parte de jurados de concursos de cocina alemanes e internacionales, demostrando su experiencia en el mundo culinario. Desde 2012, Martin dirige la cocina del castillo de Scharffs Schlossweinstube, donde elabora su exquisita cocina regional creativa con influencias francesas y mediterráneas.
Cocina aclamada por la crítica
Especialidades de Kurpfälzer
Castillo histórico
La cocina de Scharffs Schlossweinstube
El chef Martin Scharff utiliza principalmente productos de temporada y regionales, así como hierbas que provienen del jardín del castillo. Poseedor de una gran creatividad, muestra un verdadero arte cuando está detrás de los fogones. En el menú de Scharffs Schlossweinstube encontrará su creativa cocina vegetal con influencias francesas y mediterráneas. Espere platos regionales de Kurpfälzer reinventados que se elaboran según el principio de tres partes del chef: un tercio de tradición, un tercio de tendencia y un tercio de innovación. Así, las antiguas recetas Kurpfälzer se transforman en creaciones sencillas y sabrosas. Conviene saber que siempre hay un menú vegetariano y que se pueden solicitar opciones veganas. Los menús se complementan de forma excelente con los excelentes vinos de la histórica bodega del castillo de Heidelberg, que cuenta con el barril de vino más grande del mundo.
Zona de castello di Heidelberg
El castillo de Heidelberg es un escenario perfecto y popular para todo tipo de eventos, desde bodas y celebraciones familiares hasta eventos empresariales. Enclavado a lo largo del río Neckar, hay mucho que ver en este punto álgido del romanticismo alemán, que es casi tan antiguo como la propia ciudad de Heidelberg. Pasee por los jardines del castillo del siglo XVII, construidos por el arquitecto de jardines Salomon de Caus y encargados por el príncipe elector Federico V para su esposa Isabel. O explore la bodega del castillo que esconde el Túnel de Heidelberg. Fue construido por el príncipe elector Karl Theodor y es el barril de vino más grande del mundo. Tiene una capacidad de 220.000 litros de vino y cuenta con una pista de baile en su parte superior. Ni que decir tiene que es el lugar perfecto para las catas de vino. La planta baja del edificio Otto Heinrich también merece una visita. Aquí se encuentra el Museo de la Botica. Su colección única incluye una oficina de farmacia completa, un laboratorio, manuscritos y más de 1.000 medicamentos que representan la medicina de los siglos XVII al XIX.
Contacto
DÓNDE ENCONTRAR
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
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| Miércoles | ||
| Jueves | 18:00 - 22:00 | |
| Viernes | 18:00 - 22:00 | |
| Sábado | 18:00 - 22:00 | |
| Domingo |
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