Schloss Eberstein
Restaurante Werners
Schloss Eberstein
Gernsbach, Alemania
Bernd Werner
Bernd WernerBernd Werner es el chef del restaurante Werners en Schloss Eberstein. Tras su formación culinaria en el Ritter zu Durbach, el chef trabajó en numerosos restaurantes de alta gama en Alemania. Entre ellos, Bamberger Reiter, Kurhaus y Walk'schen Haus. En la actualidad, Bernd dirige el Schloss Eberstein y el restaurante Werners junto con Roswitha, su esposa y sumiller. Ha recibido muchos premios por su excelente arte culinario, como una medalla de plata en la categoría de entrantes en el Campeonato Europeo de Bélgica y una codiciada estrella Michelin.
1 estrella Michelin
Una vista impresionante
Castillo histórico
La cocina de Werners
En el restaurante Werners, el chef Bernd Werner presenta una acertada fusión culinaria de cocina clásica y moderna. Utilizando productos cuidadosamente seleccionados, crea platos sofisticados de una manera notablemente bien pensada. Entre las especialidades del chef se encuentran las mollejas glaseadas con tubérculos, setas y mantequilla de perejil; y la silla de venado asada con apio y setas porcini. A la hora del postre, uno de los platos más destacados del menú es la interpretación del chef de la Schwarzwälder Kirschtorte (famosa tarta de la Selva Negra). Simplemente delicioso. Las creaciones de Werner y Laux se complementan con una encantadora carta de vinos que incluye los mejores vinos del viñedo del hotel.
Zona de Gernsbach
El restaurante Werners está situado en Gernsbach y enclavado en el romántico valle del Murg. Este es uno de los valles más grandes y profundos de la Selva Negra. Desde aquí se puede llegar a la famosa ciudad balneario y casino de Baden-Baden en pocos minutos en coche. Si le gusta el senderismo, puede unirse a una excursión guiada o explorar la región por su cuenta, ya que hay numerosas rutas de senderismo y de bicicleta de montaña que recorren el paisaje montañoso de la Selva Negra. Entre los destinos de excursión más populares del estado de Baden-Württemberg se encuentra la hermosa ciudad universitaria de Tubinga, con su paisaje urbano medieval y su castillo del siglo XVI. La ciudad de Friburgo es conocida por sus famosas "Bächle", las estrechas vías de agua de las callejuelas del casco antiguo.
Hotel Schloss Eberstein
El Hotel Schloss Eberstein, también llamado "Schlosshotel", alberga dos restaurantes: El Restaurante Werners y la Taberna del Castillo. Elevándose por encima de los tejados de Gernsbach, este exclusivo Schlosshotel es el punto de encuentro entre el confort de lujo y la hospitalidad de Baden. La histórica posada está dirigida por la familia Werner y ofrece un total de 14 elegantes y confortables habitaciones de hotel, incluyendo 9 habitaciones dobles, 3 junior suites y 2 suites.
Contacto
DÓNDE ENCONTRAR
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | ||
| Miércoles | 18:30 - 22:00 | |
| Jueves | 18:30 - 22:00 | |
| Viernes | 18:30 - 22:00 | |
| Sábado | 18:30 - 22:00 | |
| Domingo | 12:00 - 14:00 | 18:30 - 22:00 |
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