Restaurant AURA

AURA (2 estrellas Michelin): una forma completamente nueva y emocionante de cocina gastronómica regional creativa. Bajo el lema "patria sin límites", se utilizan sistemáticamente alimentos regionales. Incluso ingredientes exóticos que a primera vista no suelen asociarse con Franconia. Los ingredientes supuestamente exóticos de cultivo regional abren posibilidades culinarias casi ilimitadas. Tradicionalmente cerca de casa e innovadoramente cosmopolita al mismo tiempo. Creativo, creativa, llena de sabor, sin pretensiones, emocionante y sin aires de grandeza. Con una dramaturgia de temperaturas, consistencias, métodos de cocción y sabores. Bistro ''oma&enkel'': Versión purista y moderna de la cocina casera "Lo mejor de Franconia". Sorprendente, auténtica y sin complicaciones. Las especialidades de temporada, como el clásico "ganso entero" o el "pato entero", forman parte de la cocina del bistró tanto como las tapas de Franconia y el menú local.

El Restaurante Posthotel Alexander Herrmann se encuentra en la ciudad de Wirsberg, en Baviera. Hay muchas razones por las que los viajeros adoran la región de Baviera: la cocina gourmet, la cerveza, el buen vino de Franconia, el dialecto bávaro, el precioso paisaje justo antes de los Alpes. En la región de Franconia, las pequeñas ciudades amuralladas con paisajes históricos, como Rothenburg ob der Tauber, atraen a los visitantes a hacer una excursión. La cercana ciudad de Múnich, capital de Baviera, es popular por sus numerosas cervecerías, la Hofbräuhaus y, en otoño, la mundialmente famosa Oktoberfest. Por último, pero no menos importante: en el punto más alto del estado federado, el Zugspitze, de 2.963 metros de altura, podrá disfrutar de unas vistas impresionantes de los Alpes.

“La comida es evolución; al impulsar una excelente innovación, surgirán nuevas tradiciones. La innovación es la clave del progreso. El chef Tobias Bätz de Posthotel Alexander Herrmann, Alemania, es el chef ganador en esta categoría. Tobias demuestra lo mejor de la cocina gourmet y con respecto al patrimonio culinario, y crea constantemente experiencias inesperadas y placeres únicos. Utilizando técnicas de vanguardia, Tobias desarrolla una gastronomía inspiradora y platos innovadores para una nueva era. En cooperación con Olitalia, le honramos por su autenticidad en la búsqueda de la excelencia y la creatividad.