La cocina de Pfefferschif

El chef Jürgen Vigné es un pescador apasionado por la trucha dorada y otros tipos de pescado. El plato estrella del chef son los raviolis de achicoria con trufa negra. Pero sobre todo su colección de sopas de temporada es muy popular entre los comensales de Pfefferschiff. La carta de vinos incluye las principales marcas de Austria, así como una amplia selección de vinos extranjeros. Estos últimos varían desde el Riesling alemán hasta una extraordinaria colección de etiquetas francesas. Es esta excelente combinación de lo autóctono y lo extranjero lo que hace que la carta de vinos de Pfefferschiff sea una de las más codiciadas de la región de Salzburgo. Pero hay más: la bodega del restaurante guarda muchas joyas raras. Piense en añadas emocionantes, incorporaciones recientes de reservas de coleccionistas y una variedad de más de 80 destilados. Por no hablar de la notable colección de vinos abiertos.