Basiliek
Restaurante Basiliek
Basiliek
Harderwijk, Países Bajos
Yornie van Dijk
Yornie van DijkAfter working as a sous-chef at Basiliek for three and a half years, Yornie van Dijk decided to take over the restaurant, a dream he wanted to achieve before he was 30 - a dream he has now achieved.
Cocina holandesa moderna
1 estrella Michelin
Ubicación única
Restaurante Basiliek
Aquí, los gourmets pueden disfrutar de la creatividad y la cocina holandesa contemporánea del multipremiado chef Rik Jansma, mientras quedan encantados con una hermosa vitrina de vinos que contiene más de 600 botellas. La sumiller Tabitha Jansma le ayudará a encontrar el vino perfecto para cada plato para completar perfectamente su experiencia culinaria.
La cocina de Basiliek
La cocina de Basiliek está influenciada por las combinaciones de sabores tradicionales francesas trasladadas a los tiempos modernos. El chef Rik Jansma prefiere utilizar ingredientes locales holandeses en la medida de lo posible y cambia el menú en función de las estaciones. El chef Rik siempre busca productos honestos y de alta calidad, que encuentra en pequeños agricultores y productores que tienen el corazón en su sitio. Por ello, le gusta trabajar con productos lo más cerca posible del punto de origen y mantiene un contacto personal con los propietarios. Además, el restaurante cultiva sus propias hierbas y flores comestibles, que se convierten en obras de arte comestibles en el plato. Entre los favoritos de la carta están las cigalas fritas con tomate, levístico, panceta ahumada y tamarillo, así como el filete de cordero de Hierden con calabacín, habas, ajedrea, aceituna negra y berenjena carbonizada. La sumiller Tabitha Jansma maridará perfectamente cada plato con el vino adecuado. En la extensa carta de vinos encontrará más de 400 opciones de todo el mundo, incluyendo también muchos champanes increíbles.
Ambiente
Situado en el corazón de la ciudad de Harderwijk, el restaurante Basiliek se encuentra en una antigua capilla medieval del Convento de Santa Inés. El restaurante está elegantemente decorado, con un ambiente cálido y moderno mezclado con la atmósfera de la capilla gótica. Lo que más llama la atención es la vinoteca de cristal con escalera especial, hecha a mano para Basiliek. El restaurante Basiliek también tiene su propio estudio de cocina y organiza clases de cocina. Aquí, el chef Rik Jansma comparte sus trucos y te enseña todo sobre su filosofía culinaria. Cada clase de cocina tiene una capacidad máxima de 12 participantes. Ponte en contacto con el restaurante para obtener más información y apuntarte a esta experiencia única. La pintoresca ciudad de Harderwijk ofrece muchos lugares de interés y está situada en un lago con un hermoso puerto. Una atracción interesante a poca distancia del restaurante es el Dolfinarium, un importante parque de animales marinos con tanques táctiles y espectáculos de delfines.
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | 18:30 - 22:00 | |
| Martes | ||
| Miércoles | ||
| Jueves | 18:30 - 22:00 | |
| Viernes | 18:30 - 22:00 | |
| Sábado | 12:00 - 13:30 | 18:30 - 22:00 |
| Domingo | 12:00 - 13:30 | 18:30 - 22:00 |
Ofertas especiales de Basiliek
Los precios y la disponibilidad están sujetos a cambios y deben verificarse en el momento de la compra. Los precios están sujetos a cambios sin previo aviso.
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Sailing with Chef Rik, Champagne and picnic, masterclass 'how to smoke fresh eel' by Peter van de Berg. 9 course ALL-IN dinner and overnight stay and transfer to the hotel. Only available from monday - friday (only on reservation via secretariat)
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