La cocina de Vive la Vie

Para el chef Jeroen Sportel, la cocina sale directamente del corazón. Su objetivo es siempre innovar con sus platos. La cocina francesa es el punto de partida, pero las influencias globales proporcionan combinaciones de sabor siempre nuevas. En sus viajes culinarios por todo el mundo, Jeroen ha adquirido los conocimientos y habilidades que utiliza a diario. Algunos ejemplos del menú son una composición de dorada con pulpo, alcachofa, albahaca y antiboise, que crean un sabroso conjunto de conexión. O un plato en torno a pechuga de pato salvaje frita al rosado y acabada con pistachos, que el chef Jeroen enriquece aún más con apionabo, hígado de oca y salsa salada de grosella negra. El sumiller maridará cada plato con el vino perfecto, con una amplia variedad de opciones de la extensa carta de vinos. Sus papilas gustativas se sorprenderán con la cocina creativa del restaurante Vive la Vie. Conviene saber: hay opciones vegetarianas, veganas y sin gluten disponibles bajo petición.