CULTIVER L'AVENIR

RE·GENERATION

Bienvenue à la RE·GENERATION

Ce n’est pas un simple congrès. C’est un élan. Une nouvelle vision. Une étincelle verte. Un pas audacieux vers l’avenir de la gastronomie, de la communauté et de la créativité. Pendant deux jours, plus de 400 Chefs passionnés, acteurs du changement et visionnaires culinaires venus de plus de 16 pays se réuniront pour repenser, replanter, et régénérer. 

Au programme : des échanges sincères, des idées nouvelles, une inspiration débordante, et des liens qui prendront racine. Il s’agit d’authenticité, d’audace, et de construire ensemble un futur aussi durable qu’enthousiasmant. 

Faisons grandir le futur ensemble — que la RE·GENERATION commence ! 

Ne schöne Jrooß us Kölle! 

Cultivons l'avenir, ensemble – Que la RE·GENERATION commence !

Daniel CanzianJRE-Jeunes Restaurateurs

CULTIVER L'AVENIR

JRE est en constante évolution, repensant son rôle, replantant dans un but précis et se régénérant. Nous semons des graines pour l'avenir et créons le prochain chapitre de l'alimentation et de la culture – ensemble.

Pays d'accueil : JRE-Allemagne

JRE-Allemagne est le fier hôte du Congrès 2026, mettant en avant sa passion pour l'innovation culinaire, les saveurs régionales et un fort esprit communautaire. Willkommen en Allemagne !

COLOGNE, ALLEMAGNE : Une ville de culture et de charme

Cologne, située le long du majestueux fleuve du Rhin, est le cadre idéal pour le Congrès international JRE 2026. Célèbre pour son impressionnante cathédrale gothique et sa vie culturelle dynamique, la ville offre une toile de fond riche d'histoire, de créativité et d'hospitalité. Cologne, l'un des centres culinaires et artistiques les plus dynamiques d'Allemagne, invite les chefs, les partenaires et les invités de la JRE à se réunir, à nouer des liens et à se laisser inspirer dans un cadre qui allie tradition et énergie avant-gardiste.

DÎNER DE GALA

Préparez-vous à un accueil festif, notre grand dîner de Gala et la cérémonie des JRE-Awards. RE·GENERATION démarre : une célébration des idées nouvelles, des saveurs audacieuses et du prochain chapitre de l’innovation culinaire !

PRIX JRE

Tous les deux ans, lors du Congrès International JRE, six prix prestigieux sont décernés afin d’honorer des contributions exceptionnelles dans six catégories : Chef de l’Année, Sommelier de l’Année, Prix de l’Hospitalité, Prix Re·Generation, Prix Origines et Prix de la Durabilité.
En savoir plus sur les prix JRE

JRE-SUMMIT

Entrez dans un univers qui nourrira votre créativité et vous donnera de nouvelles inspirations ! Sur place, vous pourrez assister à des master classes, des démonstrations, des dégustations et des présentations dans des décors éblouissants, tout en profitant d'une musique festive. Explorez les sites emblématiques de Cologne et plongez dans son histoire vibrante. À Cologne, il y en a pour tous les goûts !

AFTER PARTY

Naviguez le long du Rhin, qui serpente au cœur de Cologne, offrant des vues magnifiques et reflétant l’esprit vibrant de la ville — le cadre parfait pour finir sur une note pétillante et festive.

Revivez la magie du Congrès de Paris 2024 !

Conseil d'administration de la JRE et présidents nationaux

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Chef Daniel Canzian, Daniel Canzian Ristorante, Italy

Daniel Canzian

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Katrin Steindl

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Chef Nicolai P. Wiedmer, Eckert, Grenzach-Wyhlen, Germany

Nicolai P. Wiedmer

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Chef Oliver Röder, Landlust Burg Flamersheim, Restaurant Bembergs Häuschen, Euskirchen, Germany

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Vitus Winkler

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Vjeko Bašić

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TreQuarti
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Maitre Grega Repovž, Gostilna Repovž, Šentjanž, Slovenia

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Chef Denis Schmitt, Restaurant le Murenberg, Bubendorf, Switzerland

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