Old Stamp House Restaurant

The Old Stamp House dégage un charme historique car il était autrefois le bureau de William Wordsworth, le célèbre poète anglais, et conserve de nombreuses caractéristiques originales du bâtiment. Depuis son ouverture en 2014, le restaurant a beaucoup attiré l'attention et a remporté une série de distinctions, notamment les prix Cumbria Life Restaurant of the Year et Lancashire Life Dining Experience of the Year, ce qui les a finalement amenés à recevoir leur première étoile MICHELIN en 2019.

La cuisine de The Old Stamp House est principalement influencée par le paysage local et, ce qui est plutôt surprenant, par le commerce maritime historique les Amériques, les Caraïbes et l'Inde. Bien que profondément enracinés dans la cuisine locale de Cumbria, de nombreux plats du menu du restaurant utilisent des épices importées telles que le poivre, le macis, le gingembre, le sucre ainsi que le rhum qui ont été importés au Royaume-Uni à travers les ports de Whitehaven et Maryport. En alliant des recettes traditionnelles avec des ingrédients plus exotiques, le Chef Ryan Blackburn crée des plats non conventionnels et innovants en utilisant des ingrédients locaux et élevés à la main.

Avec seulement 28 couverts, The Old Stamp House est un espace intime niché dans un coin tranquille de Church Street dans le charmant village d'Ambleside au cœur du Lake District. S'inspirant de l'histoire du bâtiment en tant qu'ancien bureau du poète William Wordsworth, de nombreuses caractéristiques d'origine sont restées intactes. Le restaurant lui-même se trouve dans la cave réaménagée de cet ancien bâtiment et est divisé en deux salles à plafond bas avec des œuvres d'art locales accrochées aux murs et un magnifique sol en dalles. Tout cela est réuni pour offrir aux convives une expérience traditionnelle de Cumbria et mettre en valeur le patrimoine qui a eu une telle influence sur la cuisine.