International Awards
Awards 2024
RE continue de viser la perfection – nos talentueux Chefs et Sommeliers font chaque jour un effort supplémentaire pour assurer la meilleure expérience client, il est donc normal que leurs réalisations soient reconnues et récompensées. C’est la raison pour laquelle, tous les deux ans, JRE décerne six prix à des hommes et des femmes qualifiés qui ont excellé dans les domaines suivants : Talent of the Year, Entrepreneur of the Year, Sustainability, Innovation, Sommelier et Taste of Origin. Lors d'occasions spéciales, nous décernons également le prix Never-ending Passion à un Chef exceptionnel qui dépasse nos attentes de plusieurs façons.
ENTREPRENEUR OF THE YEAR AWARD – par MASTERCARD
"Un professionnel engagé à créer un séjour réellement magique." Dîner dans un restaurant JRE, c'est profiter d'une expérience gastronomique sans faille et parfaitement exécutée. Mais en coulisses, une équipe de vrais professionnels guidée par un chef talentueux travaille sans relâche pour garantir la plus haute qualité. Ils sont parfaits, discrets, presque invisibles. Une passion infinie est le moteur de ces artisans qui œuvrent dans l’ombre, afin de garantir que chaque expérience est « Inestimable». Le prix de l'entrepreneur de l'année, en partenariat avec Mastercard, est un hommage au chef qui est le chef d’orchestre de cette équipe. L'entrepreneur de l'année 2024 est Enrico Bartolini du restaurant Mudec en Italie.
TALENT/CHEF OF THE YEAR – par PASTIFICIO DEI CAMPI
"Une nouvelle génération invente la cuisine gastronomique de demain." Ce jeune talent est animé par un grand désir. Créer une cuisine qui s'harmonise avec ses valeurs et sa philosophie personnelles, tout en offrant une expérience exceptionnelle à chaque invité. Ce créateur de saveurs et de goûts fait preuve d'une habileté et d'une créativité extraordinaires, portant les normes gastronomiques au plus haut niveau possible. En collaboration avec Pastificio dei Campi, nous sommes fiers de remettre le Prix du Talent de l'Année au créateur ultime de saveurs et de goûts. Le chef de l'année 2024 est Alexander Wulf du restaurant Troyka en Allemagne.
SOMMELIER OF THE YEAR
"Depuis notre création, nous sommes fiers de notre accueil chaleureux et de l'excellence de notre service." Le lauréat du prix du sommelier 2024 fait preuve d'une grande attention au bien-être des convives. Ce sommelier crée une culture de l'excellence et veille à tout, de l'atmosphère en salle, à la cave à vins soigneusement constituée, en passant par la capacité à aider les jeunes professionnels à exceller dans l'art du service. Nous décernons ce prix du sommelier au JRE le plus remarquable dans ce domaine. Le prix du sommelier de l'année est décerné en partenariat avec Antinori. Le sommelier de l'année 2024 est Nina Bratovž du restaurant JB en Slovénie.
SUSTAINABILITY AWARD – par SWAN HELLENIC
"Le respect de la nature est l'une de nos principales préoccupations." Le chef que nous avons élu vit en harmonie avec l'environnement et en tire une grande fierté. Engagé à servir des ingrédients frais, produits de manière durable et provenant de sources éthiques, ce chef s'investit pleinement pour trouver les meilleurs produits locaux et de saison. Par ce prix, nous lui rendons hommage, et nous voulons aussi saluer Swan Hellenic pour leur engagement en faveur du développement durable et pour la sensibilisation à l'impact de nos choix sur le monde qui nous entoure. Le prix du développement durable 2024 est décerné à Stefano Pinciaroli du restaurant PS en Italie.
INNOVATION AWARD – par CARPIGIANI
"Valoriser le meilleur de l'héritage et le combiner avec l'innovation de pointe pour assurer un passage inspiré vers l'avenir." L'innovation est la clé du progrès. Le chef lauréat de cette catégorie représente le meilleur de la cuisine innovante. Tout en veillant à rendre hommage à l'héritage culinaire, il s’agit d’un chef qui crée constamment des expériences inattendues et des plaisirs uniques. En utilisant des techniques de pointe, ce chef développe une gastronomie inspirante et des plats innovants pour les nouvelles générations. En collaboration avec Carpigiani, nous honorons le chef qui fait preuve d'authenticité dans la recherche de l'excellence et de la créativité. Le prix de l'innovation 2024 est décerné à Ryan Blackburn du restaurant Old Stamp House au Royaume-Uni.
TASTE OF ORIGIN – par PARMIGIANO REGGIANO
"Le patrimoine est un dialogue entre le passé et l'avenir." Depuis plus de 50 ans, JRE s'engage à faire vivre la tradition. En réunissant un véritable vivier de talents. Aujourd’hui, forts d’une longue expertise gastronomique, nous avons choisi de distinguer un chef qui sait mettre l'accent sur la transmission compétences et de connaissances. Ce chef lauréat célèbre la tradition en utilisant le passé comme source d'inspiration inépuisable pour créer une cuisine classique d'exception. Avec le Parmigiano Reggiano, nous saluons le chef qui préserve le passé et célèbre l'avenir. Le prix 2024 du goût de l'origine est décerné à Uwe Machreich du restaurant Triad en Autriche.