La vision qui se cache derrière ΚΛΙΛΜO̲
Le parcours culinaire du chef Radu Ionescu-Feher est profondément personnel, façonné par une famille qui lui a inculqué une éthique de travail et une vision inébranlables. Né à Bucarest, il a perfectionné son art à Londres, notamment dans le restaurant étoilé d'Ollie Dabbous, avant de rentrer au pays pour réaliser son rêve : ΚΛΙΛΜO̲. Sa philosophie culinaire transcende la tradition, embrassant les valeurs oubliées de la Roumanie à travers des créations audacieuses et modernes. Récompensé par le Gault & Millau en tant que « Grand de Demain », Radu s'est donné une mission claire : élever le paysage culinaire roumain tout en restant fidèle à ses racines et en les réimaginant pour l'avenir.
« Mon objectif est simple : laisser la scène culinaire roumaine meilleure que je ne l'ai trouvée. »
Kaiamo
Bucharest, RoumanieΚΛΙΛΜO̲ est le symbole de l'évolution de la gastronomie roumaine, un manifeste. Avec un design distinctif, un profond respect de la tradition et un accent mis sur l'art moderne, cet établissement de Bucarest est une perle rare qui réimagine des valeurs nationales oubliées d’un point de vue créatif et avant-gardiste.
Réservez une table à Kaiamo
Réservez votre table sur ce site pour une expérience gastronomique de haute-qualité - c'est simple et rapide. Réservez ici et préparez-vous à un moment culinaire inoubliable.