Lorsque le chef Ralph Hermans obtient son diplôme de l'école hôtelière, le grand chef Van Eerd l'engage au Harbour Club, où Ralph commence sa carrière culinaire. Ensuite, il acquiert de l'expérience avec le chef Ralf Berendsen au Kasteel Wittem. Après avoir reçu la confiance de Van Eerd et appris intensivement auprès de Berendsen, le chef Ralph devient le sous-chef du restaurant l'Atelier à Gulpen. Puis, il rejoint Toine Hermsen au restaurant belge Kristalijn, étoilé au Michelin. Puis en 2014, il ouvre son propre restaurant Rantrée à Maastricht, avec sa partenaire Jennifer Silvius qui est l'hôtesse et la sommelière. En 2018, Rantrée déménage à son emplacement actuel : le restaurant panoramique au 8e étage de l'hôtel Dormio Resort sur le Dousberg. Un nouveau haut lieu de la gastronomie est né. En un rien de temps, ses efforts exceptionnels sont récompensés par une prestigieuse étoile Michelin.
Rantrée
Maastricht, Pays-BasAu restaurant Rantrée, la haute cuisine est combinée à des éléments modernes. Ce restaurant contemporain dispose de deux salles à manger privées où vous pouvez profiter d'une vue à couper le souffle sur les régions du Limbourg des Pays-Bas et de la Belgique.
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