JRE-Belgique Cooking Cup
Comme le veut la tradition, JRE-Belgique organise la Cooking Cup : un concours entre jeunes chefs issus d'écoles hôtelières belges. La JRE-Cooking Cup a pour objectif de stimuler l'esprit de compétition et la passion des jeunes chefs, tout en offrant une vitrine unique aux talents culinaires de demain dans le domaine de la gastronomie belge.
Après avoir reçu de nombreuses candidatures de haut niveau, notre panel de lecteurs a eu la difficile tâche de sélectionner les finalistes.
Ter Groene Poorte Brugge
École hôtelière Turnhout
École hôtelière Campus Wemmel
École hôtelière Spermalie Brugge
École hôtelière Sint-Martinus Herk-de-Stad
École hôtelière Ter Duinen Koksijde
Félicitations à toutes les écoles et à tous les jeunes talents !
Au cours de cette finale, les jeunes talents culinaires les plus prometteurs s'affrontent dans le cadre d'un concours de cuisine intense. Leurs créations sont évaluées par un jury professionnel composé de chefs renommés, de partenaires événementiels et d'experts gastronomiques.
Ils ont pour mission de préparer un menu raffiné à trois plats, dont les éléments obligatoires sont les suivants :
2 Hamachi Kinghish préparés de 2 façons (1 froid et 1 chaud)
Accompagnés de 2 garnitures maximum (identiques pour les deux préparations) :
carottes et un ingrédient au choix
Rôti de lapin farci - pommes de terre - bière Saint-Bernard au choix
Dessert à base d'une Mystery Box qu'ils découvriront le jour de la finale
