Neuvième édition de la JRE Cooking Cup, organisée par les JRE Belgique. L’occasion pour les jeunes élèves d’écoles hôtelières de mettre en pratique leurs talents et compétences devant les chefs confirmés. L’opportunité aussi pour eux d’apprendre à se préparer pour leur avenir professionnel et de créer un lien entre générations. Un jury composé d’experts en la matière jugeait la prestation tant en cuisine que dans l’assiette. Des partenaires et sponsors mis à l’honneur.

Ter Groene Poorte, le 06 février : C’est ce lundi 06 février que se tenait la neuvième finale de la JRE Cooking Cup, un concours de cuisine ouvert aux élèves d’écoles hôtelières. L’école apprend aux élèves à maîtriser les techniques spécifiques afin qu’ils puissent se démarquer et donner de leur originalité. Au travers de ce concours, les jeunes restaurateurs visent à préparer au mieux les futurs chefs à pouvoir réagir dans les meilleures conditions possibles et de la bonne manière et à travailler sous stress.

Ce lundi, six d’entre eux s’affrontaient pour la finale devant un parterre de chefs et d’experts du monde culinaire et gastronomique. Les 6 finalistes étaient les écoles hôtelières Ter Groene Poorte, Rhizo, Hasselt, Saint-Ghislain, Sima et Piva.

Dès 8h30 du matin, les finalistes se sont retrouvés en cuisine pour le début de l’épreuve qui les invitait à préparer un menu 3 services au sein duquel ils devaient, par exemple, marier canard et légumes racines en plat, poire et chocolat en dessert. Les finalistes ont donné le meilleur d’eux-mêmes en présentant une cuisine « à leur sauce ». Au terme du concours, ce sont Jesse Koelman et Zara De Vos de l’école hôtelière Ter Groene Poorte de Bruges qui remportent finalement ce challenge de manière remarquable et empochent ainsi le premier prix.  Dans la continuité des dernières années il y avait des prix spéciaux pour la meilleure Mystery Box, le meilleur plat et le meilleur dessert. Le Prix Mystery box fut remporté par l’école hôtelière Ter Groene Poorte, le Prix Meilleur plat et le Prix Meilleur Dessert furent également remportés par l’école hôtelière Ter Groene Poorte.

Les autres participants, tout autant méritants, ont également reçu des lots offerts par les partenaires des JRE, tels que Bru, Verstegen, TUI et bien d’autres. Avec l’objectif que ces récompenses encouragent les jeunes chefs à continuer à se surpasser en cuisine, pour le plus grand plaisir des gastronomes belges et étrangers de passage en Belgique.

Les JRE remercient l’école hôtelière Ter Groene Poorte, leurs partenaires et sponsors qui ont permis d’organiser, une fois de plus, ce beau concours…