Source: Food_is_my_bestff

L'Inattendu à Ath

Depuis 15 jours le restaurant gastronomique à déménager juste en face de son emplacement initial. Le déménagement était important car maintenant le décor/emplacement est au même niveau que la cuisine.

Je tiens à souligner que ce resto est un des restos que je recommande régulièrement quand on me demande un resto gastronomique. Derrière l’inattendu c’est un jeune couple ( Benjamin Fontaine en cuisine et Amélie Sakowskis en salle ). Un duo qui fonctionne bien avec une équipe dynamique avec laquelle il est agréable de parler de la région, de nourriture…

Nous avons pris le menu inspiration en 6 services. Il existe des menus en 4 et 5 services ainsi qu’un menu végétarien. J’ai opté pour l’accord vin qui accompagner mon menu, mais sachez qu’il existe aussi une formule sans alcool. À la table d’à côté une femme à pris cela et j’entendais qu’elle était agréablement surprises par ce qu’on lui proposait. Ainsi vous êtes au courant de cette belle proposition. En apéro pour accompagner les mises en bouche j’ai pris en suggestion le cocktail du moment à base de Gin , Sirop de pomme, Jus de pomme & Siphon de thé. C’était la première fois que j’avais dans un cocktail une technique de siphon c’était vraiment très intéressant.

Menu 6 services

• Tartare de dorade ( Houmous à la Claytone de Cuba / Radis lacto-fermenté /Furikake Rouge )

• Sur l'idée d'un toast bergère ( Champignon de Paris / Pain de Mie / Ciboulette)

• Palourdes( Gnocchis à l'ail noir / Crème de choux fleur rôti / Herbes aromatiques )

• Raviole de souris d'agneau confite au miel d'argousier ( Dattes Medjoul / Asperges vertes / Jus à la fleur d'oranger )

• Bœuf & Carottes ( Sauce échalote au vin rouge )

• Citron ( Aneth / Avoine / Sorbet à l'Angélique)

Un menu sans faute , avec de belles suggestions comme j’aime avec du sucré/salé. Je n’aime pas les champignons mais travaillé de cette façon en version chaude c’était agréable en bouche. Coup de cœur pour les mises en bouche ( Mousse de foie gras/ Pomme, mise en bouche signature la praline de boudin , la gaufre salée autour de l’olive et la fêta et comme une soupe à l’oignon) . Le plat de bœuf était incroyable une cuisson à la perfection accompagné d’un verre de vin rouge qui s’associer parfaitement.

Ps : Ath regorge de très bonnes tablées gastronomiques, je suis très content de ne pas habiter très loin de la !

Prix :

• Menu 4 services - 58 euros

• Menu 5 services - 66 euros

• Menu 6 services - 75 euros

• Accord vin 6 services - 38 euros

Horaires :

• Mercredi au samedi soir de 19h00 à 21h00

• Jeudi au dimanche midi de 12h à 14h00

Adresse :

• Rue de Bouchain n’6 7800 Ath