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Restaurant • Restaurant Raffiné

Restaurant Au Moriane

Restaurant Au Moriane

Dans le quartier historique de Liège, En Neuvice, vous trouverez le restaurant Au Moriane. Cet établissement gastronomique branché est installé dans une ancienne bâtisse datant de 1693. À l'intérieur, il est entièrement relooké, tout en conservant certaines parties d'origine.

Restaurant Au Moriane

Liège, Belgique
G&M 14
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Sébastien Lambert-Carabin

Sébastien Lambert-Carabin
JRE Jeunes Restaurateurs

Après avoir terminé ses études culinaires et un apprentissage à l'Héliport de Liège, le chef Sébastien Lambert-Carabin passe 10 ans à Londres. C'est là qu'il a travaillé avec les plus grands chefs, dont Pierre Gagnaire (restaurant Sketch) et Adam Byatt (restaurant Trinity).

Cuisine française contemporaine

14 points Gault Milau

Emplacement unique

Restaurant Au Moriane

La salle à manger du rez-de-chaussée est lumineuse et chaleureuse, et la plus grande salle à manger à l'étage pour les groupes est encore plus cosy. Par une fenêtre dans la cuisine, les convives peuvent voir les chefs en action pendant qu'ils évoquent la meilleure cuisine française contemporaine. Bon à savoir : le restaurant dispose d'un ascenseur pour faciliter l'accès aux personnes à mobilité réduite.

La cuisine Au Moriane

Au restaurant Au Moriane, les convives peuvent s'attendre à une cuisine inventive inspirée des saveurs internationales. Les clients peuvent choisir entre un dîner de 4 à 6 plats, dont plusieurs délicieux fromages. La carte évolue au fil des saisons. En cuisine, le chef Sébastien Lambert-Carabin et son équipe utilisent les produits du marché local et du jardinier situé à 30 km du restaurant. Poissons et viandes sont également d'origine locale, en collaboration avec des producteurs de la région. Chaque matin, du pain frais est cuit au restaurant. L'objectif du restaurant est de réduire au maximum la production de déchets en utilisant les restes de bouillons, poudres et sauces, donnant ainsi une seconde vie à chaque produit dès que possible.

Les environs de Liège

Le restaurant Au Moriane est situé dans la belle ville de Liège. Les sites intéressants à proximité du restaurant incluent la cathédrale de Liège, le musée La Boverie et la citadelle historique de Liège. Il est également intéressant de visiter le marché « Batte » qui se déroule le long de la Meuse. Les amateurs de plein air peuvent faire un tour à vélo à travers toute la ville, en passant par tous les sites intéressants sur une piste cyclable de la ville. C'est aussi une ville idéale pour se promener et voir où les rues vous mènent – la belle architecture vous surprendra sûrement partout où vous irez.

Contact

Où nous trouver

Restaurant Au Moriane En Neuvice 55 4000 Liège Belgique

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi 12:00- 13:30 18:30 - 20:30
Vendredi 12:00- 13:30 18:30 - 20:30
Samedi 18:30 - 20:30
Dimanche

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