Cosmos
Aventure culinaire multidimensionnelle à Sofia
Cosmos
Sofia, Bulgaria
Vladislav Penov
Vladislav PenovLe chef Vladislav Penov, né d'une passion pour les recettes familiales, a affiné ses compétences dans de prestigieux restaurants bulgares et internationaux à la Brasserie Blanc, Relae (Copenhague), et sous la direction du légendaire Magnus Nilsson où s'est allumée l'étincelle cosmique.
Cuisine bulgare innovante
Cosmos redéfinit la cuisine bulgare avec une approche progressiste et contemporaine. Utilisant des ingrédients d'exception, des recettes oubliées et des techniques de fermentation modernes, chaque plat offre une sensation gustative surprenante. L’objectif est d’enchanter et de surprendre les clients avec des saveurs de dimensions inconnues.
Projet Oneness and Fermentation
Dans le cadre de son projet Oneness, Cosmos collabore avec des producteurs et des experts locaux pour préserver et développer le patrimoine culinaire bulgare. Le laboratoire de fermentation de Cosmos utilise des techniques traditionnelles pour créer des produits uniques qui enrichissent les plats aux saveurs multidimensionnelles complexes.
Le cœur de Sofia
Situé dans le centre animé de Sofia, Cosmos offre non seulement un voyage culinaire, mais également un emplacement idéal pour découvrir les attractions culturelles et historiques de la ville. Des magnifiques parcs aux monuments historiques, les environs du Cosmos sont aussi enchanteurs que le restaurant lui-même.
Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 22:30 |
| Mardi | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 22:30 |
| Mercredi | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 22:30 |
| Jeudi | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 22:30 |
| Vendredi | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 22:30 |
| Samedi | 11:00 - 16:00 | 17:00 - 22:30 |
| Dimanche | 11:00 - 16:00 | 17:00 - 22:30 |
Mastercard Priceless experience
Two-Day Fermentation Course: Theory and Practice Learn the principles of fermentation at our restaurant. Hands-on workshop on applying fermentation techniques at home, exploring various methods and ingredients.
Réservez une table à Cosmos
Réservez votre table sur ce site pour une expérience gastronomique de haute-qualité - c'est simple et rapide. Réservez ici et préparez-vous à un moment culinaire inoubliable.
