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Restaurant • Restaurant Raffiné

Maltes “hidden kitchen”

Maltes

Café le jour et cuisine cachée la nuit, Maltes est un régal surprenant avec un double concept. Pendant la journée, cet humble café sert une gamme de spécialités de café et de thé aromatiques des régions les plus cultivées et une sélection de délicieux gâteaux, mais la nuit, une porte coulissante cachée s'ouvre et un concept gastronomique mettant l'accent sur des ingrédients simples et diverses saveurs se révèlent. Ce joyau caché est unique à Baden-Baden et peut-être même en Allemagne.

Maltes “hidden kitchen”

Baden-Baden, Allemagne
G&M 16 FALLSTAF FF - 89
G&M
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Malte Kuhn

Malte Kuhn
JRE Jeunes Restaurateurs

Le chef et propriétaire Malte Kuhn a utilisé son expérience pour créer le café-restaurant unique qu'est Maltes. De 2010 à 2013, il a suivi une formation de chef à l'hôtel Dollenberg avec le chef Martin Herrmann, puis a obtenu un double diplôme avec une spécialisation en gestion hôtelière.

Restaurant caché

Cuisine fusion allemande

Menu Dégustation

Maltes

Exquisite Concepts by Malte Kuhn apporte quelque chose de nouveau à table à Baden-Baden avec un café qui, la nuit, devient une « cuisine cachée » servant les saveurs de la région avec une touche asiatique. Le lieu confortable et accueillant est l'endroit idéal pour passer un après-midi avant que la porte coulissante ne s'ouvre pour révéler un restaurant gastronomique mettant l'accent sur les ingrédients essentiels et les combinaisons de saveurs passionnantes.

La cuisine du Maltes

Au Maltes, les chefs ramènent habilement les choses à l'essentiel, mettant les ingrédients au centre du menu. La vision principale est de refléter le goût de la région d'une manière claire mais expressive. La diversité des saveurs permet à chaque plat de parler de lui-même et le menu reste cohérent. Choisissez parmi un menu de dégustation de trois, quatre, cinq ou six plats avec accord mets-vins ou choisissez simplement parmi le menu à la carte limité mais intéressant.

L'ambiance du Maltes

Chaleureux et accueillant, le décor du restaurant caché est classique et élégant avec des tables faiblement éclairées, des planchers en bois sombre et des couleurs douces. L'ambiance permet aux menus dégustation de parler d'eux-mêmes et à chaque plat de se démarquer dans l'assiette. Le personnel se déplace sans effort dans la salle, étouffé par le bruit des conversations des tables voisines, mais n'est jamais loin si les clients ont besoin de quoi que ce soit.

Contact

Où nous trouver

Maltes “hidden kitchen” Gernsbacher Straße 24 76530 Baden-Baden Allemagne

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Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi
Mardi
Mercredi 19:00 - 20:00
Jeudi 19:00 - 20:00
Vendredi 19:00 - 20:00
Samedi 19:00 - 20:00
Dimanche

Reinschmecker menu

5 course menu with aperitif

€ 335 for 2 persons

TWENÜ

Discounted enjoyment for all under 30: 3-course menu including aperitif, greeting from the kitchen, two matching glasses of wine, mineral water and coffee to finish. When? Wednesdays & Thursdays

€ 95 per Person

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