Il prodotto prima della decorazione
Lo chef Tom Vermeiren ha maturato la sua esperienza al Clandestino e al Likoké prima di aprire il Wilford T sul Wilfordkaai. Ex membro di Jong Keukengeweld e orgoglioso membro di Flanders Kitchen Rebels, cucina con grande attenzione alla stagionalità, al prodotto e a salse profonde e intense. La sua cucina è giovane e rinfrescante, e porta spesso influenze fresche in uno stile incentrato sul prodotto. La collaborazione con Wilford X conferisce al suo ristorante una cornice distintiva, unendo il sogno del suo ristorante con un ambiente in cui arte e gastronomia convivono.
“Fin da giovane, il mio sogno era aprire il mio ristorante. In questo edificio, con arte e gastronomia insieme, il quadro è completo.”
Wilford T
Wilford T accoglie gli ospiti al Wilfordkaai di Temse dal 1° giugno 2016. Situato in una casa signorile tutelata lungo la Schelda, il ristorante unisce gastronomia e arte contemporanea grazie al suo stretto legame con la piattaforma artistica Wilford X. All’interno, la sala è sobria ed essenziale, con una cucina a vista centrale e opere di artisti belgi e internazionali. Lo chef Tom Vermeiren ha creato un ristorante in cui prodotto, ospitalità e arte condividono lo stesso spazio, trasformando la cena in qualcosa di personale, preciso e visivamente distintivo.
