Situato alla fine di una stretta strada pedonale nel cuore del villaggio di La Jarrie, scoprirai un bel giardino giapponese che conduce al ristorante L'Hysope. Qui, la cucina è nelle mani dello chef Nicolas Durif. Nel corso degli anni, la raffinata cucina regionale di Durif è stata premiata più volte: i suoi piatti innovativi e stagionali hanno ricevuto una stella Michelin, oltre a 2 Cappelli, 13,5 punti e il Nouvelle Aquitaine Hope Trophy 2017 di Gault Millau. L'arredamento del ristorante è contemporaneo, accogliente ed elegante. Questo luogo di alta cucina vi offre tutta la tranquillità necessaria per gustare la sofisticata gastronomia dello chef. È anche possibile cenare e bere vino sulla terrazza nel giardino giapponese circostante, se il tempo lo permette.
Ristorante • Cucina raffinata
L'Hysope
Ristorante L'Hysope
L'Hysope
La Jarrie
Nicolas Durif
Lo chef Nicolas Durif è originario dell'Alsazia, in Germania. Quando era piccolo, passava ore in cucina con sua nonna, assaggiando e preparando piatti. Ispirato dalla sua cucina, Nicolas ha iniziato a lavorare in strutture acclamate dalla critica, come il ristorante dell'hotel 4 stelle Mercure Rochefort La Corderie Royale.
Chiama ora il tuo Concierge- Moderna cucina francese
- 1 stella Michelin
- Giardino giapponese
La cucina de l'Hysope
La nouvelle cuisine dello chef Nicolas Durif si ispira al mare e alla terra della zona. Lavora solo con prodotti stagionali freschi e raccolti a mano, come le verdure e le erbe raccolte dagli orticoltori locali, e il pesce del mercato del pesce di La Rochelle o del mercato locale. Al ristorante L'Hysope, si può scegliere tra tre menù che cambiano continuamente: il menù Degustazione, il menù Voyage e il menù Aparté. I piatti possono essere scoperti solo sul posto. Aspettati piatti come foie gras d'anatra, ravanello nero in agrodolce e albicocche, riduzione di Pineau des Charentes con rafano, condimento di frutti rossi, e ciambella di acciughe al pepe verde. Il generoso menù dello chef Nicolas è splendidamente completato da una carta dei vini versatile e ben assemblata.
Zona di La Jarrie
Il ristorante l'Hysope si trova nel villaggio di La Jarrie, a 8 chilometri dalla città di La Rochelle. Accanto alle sue spiagge della costa atlantica, La Rochelle offre molte cose da fare e da vedere. Alcune attrazioni interessanti includono il Vieux Port (porto marittimo fortificato sul Golfo di Biscaglia), l'Acquario di La Rochelle e le Torri di La Rochelle. Gli appassionati di sport ameranno la vicina Île de Ré perché è il luogo ideale per la vela, il surf, l'equitazione, il tennis e il cricket.
Contatto
Dove trovare
L'HysopeRue de l'Aurore 25
17220
17220
La Jarrie
FranciaRaggiungere
Orari di apertura
| Giorno | Pranzo | Cena |
|---|---|---|
| Lunedì | ||
| Martedì | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:30 |
| Mercoledì | 12:00 - 13:30 | |
| Giovedì | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:30 |
| Venerdì | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:30 |
| Sabato | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:30 |
| Domenica | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:30 |
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