Ryan Blackburn è nato in Cumbria e il patrimonio culturale della zona scorre nelle sue vene. Come terza generazione della sua famiglia che lavora nel settore dell'ospitalità, è appassionato della cucina e dei prodotti della sua zona. Prima di avviare il suo ristorante con il fratello Craig, Ryan ha lavorato presso il ristorante Martin Wishart ed è stato capo cuoco al Cottage in the Wood nella Whinlatter Forest, entrambi ristoranti molto rinomati nel Regno Unito. Uno dei momenti più importanti della sua carriera è stato ricevere una recensione brillante dallo stimato critico gastronomico Jay Rayner.
Da quando ha aperto The Old Stamp House nel 2014, Ryan si è concentrato sulla produzione di piatti tradizionali della Cumbria, influenzati dai sapori di tutto il mondo e realizzati con prodotti allevati e coltivati localmente.
Old Stamp House Restaurant
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Ambleside, Regno unito
Immerso nel cuore del Lake District, The Old Stamp Houe è ospitato nell'ex ufficio di William Wordsworth, il famoso poeta inglese che all'epoca era il distributore di francobolli del Westmorland. Aperto nel 2014 dai fratelli Ryan e Craig Blackburn, il ristorante mette in mostra il patrimonio alimentare e culturale della Cumbria e nel 2019 ha ottenuto la prima stella Michelin.
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