Old Stamp House Restaurant

L'Old Stamp House emana un fascino storico in quanto un tempo era l'ufficio di William Wordsworth, il famoso poeta inglese, e conserva molte delle caratteristiche originali dell'edificio. Da quando ha aperto i battenti nel 2014, il ristorante ha attirato molta attenzione e ha ottenuto una serie di riconoscimenti, tra cui i premi Cumbria Life Restaurant of the Year e Lancashire Life Dining Experience of the Year, che lo hanno portato a ricevere la prima stella Michelin nel 2019.

La cucina di The Old Stamp House è influenzata principalmente dal territorio locale e, cosa piuttosto sorprendente, dallo storico commercio marittimo con le Americhe, i Caraibi e l'India. Pur essendo profondamente radicati nella cucina locale della Cumbria, molti dei piatti del menù del ristorante fanno uso di spezie importate come pepe, macis, zenzero, zucchero e rum che venivano introdotti nel Regno Unito attraverso i porti di Whitehaven e Maryport. Combinando ricette tradizionali con ingredienti più esotici, lo chef Ryan Blackburn crea piatti non convenzionali e innovativi utilizzando ingredienti di provenienza locale e allevati a mano.

Con soli 28 coperti, The Old Stamp House è uno spazio intimo che si trova in un angolo tranquillo di Church Street nell'incantevole villaggio di Ambleside, nel cuore del Lake District. L'edificio, che risale all'ex ufficio del poeta William Wordsworth, ha mantenuto intatte molte delle sue caratteristiche originali. Il ristorante si trova nella cantina riadattata di questo antico edificio ed è suddiviso in due sale dai soffitti bassi, con opere d'arte locali appese alle pareti e uno splendido pavimento in pietra. Il tutto per offrire ai commensali un'esperienza tradizionale della Cumbria e mostrare il patrimonio culturale locale che ha influenzato lo stile di cucina.